老北京打卤面卤子做法?
步骤/方式一
准备食材
西红柿2个,鸡蛋3个,洋葱1/4个,泡发木耳6/8朵,淀粉一勺,盐两勺,葱一节,番茄酱一勺。
准备食材。
步骤/方式二
1.五花肉猪骨放锅里加水,加葱,姜,大料熬汤,
5起锅烧油放入五花肉煸炒,放木耳,香菇,黄花菜,加高汤加香菇水,加老抽调色,加盐调味,盖盖开锅10分钟左右,
8.煮好的面放碗里加上卤开吃了😄
老北京西红柿打卤面正宗做法?
步骤/方式1
先把五花肉拿出来化冻,同时把木耳、干香菇和黄花用水泡一两个小时。
干货快泡好的时候用小煮锅烧水,水的高度能莫过这块肉就行。点火,放肉,放两片姜,开盖等水开。
同时木耳切丝,黄花中间可以截一刀也可以不切。
步骤/方式2
香菇切丝
步骤/方式3
切完所有丝和片和块,肉也煮好了(开锅煮10~15分钟)
步骤/方式1
准备食材
西红柿2个,鸡蛋3个,洋葱1/4个,泡发木耳6/8朵,淀粉一勺,盐两勺,葱一节,番茄酱一勺。
准备食材。
步骤/方式2
热油煎鸡蛋,打散盛出备用。
步骤/方式3
锅内放油放洋葱粒。
北京酱油卤面卤子的制作方法?
1、食材:五花肉500g、桂皮适量、姜适量、八角适量、葱适量、生抽适量、老抽适量、黄豆酱适量、冰糖适量、啤酒一瓶、水一碗、干辣椒适量。
3、加入葱姜桂皮八角干辣椒生抽老抽等。
4、加完大料以后,在添加一瓶啤酒和一碗清水。
5、在猪肉的时候,可以煮几个鸡蛋放入锅中炖一下,鸡蛋会很有味道。
北京鸡蛋酱油汆面(经典)卤子的制作方法:
用料:
鸡蛋 4个 老抽 小半碗
生抽 小半碗
做法步骤:
步骤 1
锅中加油,中火将花椒炸糊(这个汆就是花椒香这个基调喽),把花椒粒捞出。
步骤 2
热油倒入打好的三个鸡蛋炒碎,得稍微碎点哦。