瑞士卷蛋糕怎么卷起来？
准备食材：低筋面粉40克、蛋清120克、蛋黄80克、牛奶40克、奶油适量、玉米油40克、柠檬汁几滴、糖30克、糖10克。
4、筛入低筋面粉，继续搅拌。
瑞士卷肉松蛋糕的做法？
瑞士卷肉松蛋糕是一道美味的糕点，以下是一种常见的做法和食材用量：
材料：
- 鸡蛋：5个
- 细砂糖：100克
- 低筋面粉：70克
- 黄油：30克
- 热水：30克
- 香草精：适量
- 肉松：适量
瑞士卷属于什么蛋糕？
瑞士卷并非传统意义上的蛋糕，而是一种海绵蛋糕的变种。通常是由鸡蛋、糖、低筋面粉和黄油等原料混合后烤制而成，蛋糕体蛋糕体较为松软，颜色呈现金***，一般会在表面挤上奶油、糖霜等装饰。
瑞士卷的形状也有很多变种，例如长条形、圆形、心形等，不同形状的瑞士卷可以根据需要来进行制作和装饰。
创意蛋糕店瑞士卷能做什么？
创意蛋糕店瑞士卷可以尝试制作各种新颖、独特的瑞士卷蛋糕，满足不同顾客的口味和需求。以下是一些建议：
1. 创意口味：尝试使用不同的蛋糕体和馅料搭配，例如巧克力蛋糕搭配草莓奶油，或抹茶蛋糕搭配红豆馅。
2. 主题瑞士卷：为特殊场合或节日设计主题瑞士卷，例如情人节心形瑞士卷、圣诞节主题瑞士卷或生日蛋糕瑞士卷。
3. 装饰和造型：为瑞士卷添加独特的装饰和造型，使其更具吸引力。例如，可以制作卡通动物造型的瑞士卷，或者使用巧克力、糖霜等材料绘制精美的图案。
4. 定制口味：根据顾客的口味和需求提供定制服务，如无糖、低糖或无麸质瑞士卷等。
瑞士卷最正宗的做法？
食材：
【蛋糕片】
鸡蛋：4个，细砂糖：45g，牛奶：60g，玉米油：35g，低筋面粉：55g，柠檬汁：几滴。
烘烤时间：180度中层烘烤20分钟。（烘焙时间和温度供参考，具体视个人烤箱脾气而定。）
【夹馅】
准备食材：低筋面粉40克、蛋清120克、蛋黄80克、牛奶40克、奶油适量、玉米油40克、柠檬汁几滴、糖30克、糖10克。
1、碗中加入蛋黄，再加入糖，用打蛋器打到蛋黄发白，糖融化。
2、碗中加入玉米油，继续搅拌。
3、然后加入牛奶，搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉，继续搅拌。
5、碗中加入蛋清，再加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，用电动打蛋器打发，打至蛋清湿性发泡即可。
6、将打好的蛋白取1/3，加入蛋黄糊里，切拌均匀。
8、将蛋糕液体倒入铺有油纸的模具中，用挂刀刮平。
9、放入提前预热到180度的烤箱中，烤18分钟左右。
用料：
低筋面粉60g ，鸡蛋5个 ，玉米油50g ，
做法：
步骤1
一，把五个蛋黄蛋清分离，蛋黄盆中倒入全部玉米油和牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌到无颗粒状态
步骤2
二，蛋清盆中倒入几滴白醋或柠檬汁，用打蛋器高速打发，打发过程中分三次倒入白砂糖，打发到干性发泡状态，拿起打蛋器可以拉大勾即可，打发之前可以提前预热烤箱
步骤3
三，把打发好的蛋清取三分之一加入蛋黄盆中，切拌均匀，之后全部倒入剩余的三分之二蛋清盆中，切拌均匀，倒入刷好油的28×28烤盘中
