笋子炒肉最好吃的做法?
食材:
1、竹笋 6根 2、后腿肉 1块
辅料:
1、大葱 1颗
2、生姜 1块
3、绿螺丝辣 1个
4、红椒 2个
5、大蒜 2粒
调料:
竹笋炒肉片的家常做法?
1. 竹笋剥壳,放在水中烧开三五分钟去涩,捞出,凉后切去较老的部分,然后将嫩的部分切粗丝
4. 锅内入油,油热爆香大蒜末,加入竹笋丝黑木耳煸炒,加肉丝,加盐,加水烧开转小火,焖煮三五分钟,加味精调味,淋麻油翻匀即成。
材料:竹笋,肉,姜,蒜,小米椒。 步骤:材料洗干净,竹笋,肉姜切成片,蒜瓣拍碎,蒜叶切段。
先将竹笋焯水,然后热锅放油,竹笋加盐炒到七成熟装盘备用。
再热油放入姜片蒜瓣碎爆一下,肉片下锅加盐翻炒,七八成熟时加竹笋片入锅,放生抽,耗油调味,翻炒两分钟即可起锅装盘。
食材:
小笋、猪肉、生姜、大蒜、红辣椒、油、盐、酱油、十三香。(其中十三香可以更加自己喜欢增减,加入猪肉里,会更香哦。)
笋炒肉的做法步骤:
步骤1:小笋去壳,清洗干净,煮锅倒入适量的水,煮沸之后,放入锅里汆烫,捞出切好,备用。我这个小笋是提前汆烫好放冰箱,所以只需要取出清洗干净就可以。
步骤2:猪肉清洗干净,切薄片。新鲜优质的猪肉,有肉腥味,用手按压,有弹性。肥瘦相间的五花肉,炒小笋是最好吃。
1、准备食材:味精2克、瘦猪肉50克、青尖椒20克、盐3克、植物油10克、冬笋100克等。
2、准备配料:将冬笋和尖椒洗净,切成丝,把猪肉洗净切成丝。
3、入锅炒制:往锅中倒油,放葱姜煸香,加入肉丝炒熟,倒入冬笋和尖椒丝翻炒,再加入清水焖一会,放入精盐和味精,即可出锅。
1、原料:猪肉250克,竹笋100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。
2、做法(1)竹笋摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽。猪肉切片,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀。(2)盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。竹笋入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。(3)炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放竹笋炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成。
小春笋炒肉最好吃的做法?
做法如下春笋300克,切成菱形片,用热水焯烫一遍,浸泡10到20分钟,去除草酸。五花肉200克切成薄片
。锅热放油放葱姜八角一枚,炒出香味,再倒入肉片,炒出油和香味。再倒入春笋,加少许水,五香粉煮2到3分钟,快熟时再加入黄豆酱油,食用盐,鸡精即可。
①水开下入切薄的笋片,焯水3-5分钟
②五花肉煸炒出油脂,倒出多余的油
③下入小米辣蒜瓣姜片泡椒炒出香味后,加几滴老抽一点盐继续翻炒几下
④倒入焯过水的笋片,加一勺生抽一勺蚝油翻炒均匀
⑤最后加入蒜叶,炒至断生即可出锅
竹笋炒肉的家常做法王刚?
主料:五花肉、石笋干
辅料:植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、白糖、冰糖、生抽、姜、料酒
做法:1、把石笋干用温水侵泡6小时、中间得换几遍水洗净切段,葱姜切片和段,五花肉切2厘米见方的肉块,用开水焯煮2分钟捞起
2、热锅凉油,油热5成下白糖熬制成咖啡色泡泡下五花肉小火翻炒均匀上色,加料酒、生抽翻炒均匀
3、加葱姜、八角、花椒粒、桂皮翻炒出香味,加水、冰糖烧开,转小火烧到五花肉7分熟