如何做瑞士蛋糕卷?
4. 蛋白分3次加入面粉内搅拌均匀,然后烤盘铺上油纸。讲面粉浆倒入烤盘里,均匀铺上。
5. 烤盘再桌面上敲2下,去掉面酱内气泡。烤箱170度预热5分钟后,将烤盘放入,烤15分钟左右,取出烤盘。倒扣与烤架上,等其冷却。
6. 冷却后,将奶油均匀涂抹与蛋糕上,两头和尾部可以不用涂抹,以免蛋糕卷起来后奶油溢出。然后卷起蛋糕定型,20分钟。
7. 定型后去掉定型纸,新鲜的蛋糕卷就做成了。
卡通瑞士卷蛋糕的做法?
您好,材料:
- 蛋黃糊:蛋黃4個、砂糖60克、牛奶60克、玉米油60克、低筋麵粉80克、可可粉20克
- 蛋白霜:蛋白4個、砂糖60克、檸檬汁1茶匙
- 奶油芝士餡料:奶油100克、芝士100克、糖粉50克、鮮奶油100克、吉利丁粉10克、水30克、巧克力醬適量
步驟:
1. 將蛋黃和砂糖放在一起,用電動攪拌機攪打至淡黃色和蓬鬆。
2. 加入牛奶和玉米油,攪拌均勻。
3. 慢慢篩入低筋麵粉和可可粉,攪拌均勻。
4. 將蛋白和檸檬汁放在一起,用電動攪拌機攪打至發泡。
5. 加入砂糖,繼續攪打至硬性發泡。
回答如下:卡通瑞士卷蛋糕是一款非常受欢迎的甜点,它外形可爱,口感绵软,味道香甜。下面是制作过程:
材料:
蛋黄3个
蛋白3个
糖50克
低筋面粉50克
牛奶20
植物油20毫升
淡奶油适量
水果适量
瑞士卷的做法,瑞士卷怎么做,瑞士卷的家常做法?
步骤/方式1
准备好食材:鸡蛋 4个(每个60克左右) 、 低筋粉 50克 、 玉米油 40克 、 牛奶 40ml、 细砂糖 40克 、 果酱20克(可不放、也可换成奶油)
步骤/方式2
蛋白、蛋黄分离,容器一定要无水无油,蛋白里绝对绝对不要混入蛋黄,否则影响打发;
步骤/方式3
蛋黄打散后把40ml牛奶一次性加入,搅均匀;
步骤/方式4