龙眼肉的正宗做法？
1.
准备新鲜龙眼60克，剥去外皮，去掉果核，准备杨梅100克，清洗干净放入砂锅，加入纯净水1L，冰糖100斤，大火烧开，小火煮30分钟即可。
2.
准备新鲜龙眼肉50克，准备黄桃肉100克，椰肉38克，杨梅50克，清洗干净放入砂锅，加入纯净水1L，冰糖50，大火烧开，小火煮20分钟即可。
3.
准备新鲜龙眼肉肉15克，水发银耳50克，红枣5克，清洗干净放入砂锅，加入纯净水2L，冰糖100克，大火烧开，小火熬煮1.5小时即可。
家庭自制桂圆肉的做法？
首先，准备好新鲜的桂圆，将其去壳并去除核，将桂圆肉放入碗中备用。
然后，将适量的白糖和水加入锅中煮沸，煮至糖完全溶解后放凉。将糖水倒入桂圆肉中，轻轻搅拌均匀，放入冰箱冷藏一晚即可食用。此外，也可以选择在糖水中加入红枣、龙眼干等其他食材，以增加口感和营养价值。
剥壳，除核，把肉摊放在一个大的篮子、跛子等放在太阳下晒，就成生晒桂圆肉，放在烤箱烘就成桂圆肉。龙眼干也称桂圆干，可分全干型龙眼干和半干型龙眼干两类。全干型龙眼干的制作有日晒与烘焙两种方法。日晒方法简单，将果实摊放在阳光下连续暴晒，半个月后收拢存放数天以平衡内部水分，再晒数日使果核断面由白色转灰褐色，肉色淡黄透亮即成。龙眼焙干分为初焙和复焙。
①初焙。初焙温度控制在65～70℃。每烘焙6小时要翻焙1次，连续3次，使上、中、下层均匀焙干。经24小时烘焙后，果粒六成干即可起焙，起焙后散热收存，此时果壳坚硬，果肉黄褐色，富有光泽，呈细小皱纹，果核易脱落。
②复焙。把初焙经存放数天后的龙眼干，分级并拣去破壳果，再按大小果分开复焙。温度控制在60℃左右，复焙6小时，每隔2小时翻焙1次，至果蒂轻推即脱落、果核既干又脆为度。把经复焙的龙眼干12～14千克，倒入竹笼中边摇边喷清水，待果面均匀湿后加300～400克姜黄混合粉（70%姜黄粉加30%白土配制而成），再往复摇300～400次，使果面着色均匀，然后倒入40～50℃焙灶烘1～2小时。烘焙好的龙眼干，经分级后即行包装。
材料：
桂圆干：适量
冰糖：适量
清水：适量
步骤：
1.将桂圆干用清水泡发，大***软后捞出，备用。泡发时间根据桂圆干的硬度而定，可能需要15-20分钟。
2.将泡发好的桂圆干剥去外皮，取出内部的桂圆肉，去除***，备用。
3.准备一个平底锅，加入适量清水，放入冰糖，用中小火煮至冰糖完全溶解，制作糖水。
4.将桂圆肉加入糖水中，用小火慢慢翻煮，让桂圆肉充分吸收糖水的味道。
5.翻煮约5-10分钟，直到桂圆肉变得软糯透明，呈现出浓郁的桂圆香味。
龙眼肉做法？
主料：红枣12颗，龙眼12颗，大米60克
辅料：红糖30克
做法：
1.准备好所有食材
2.盆中倒入小盆中淘洗干净
3.再换清水浸泡1~2小时
4.将泡好的大米、红糖倒入养生壶中
龙眼做法？
3.将腌制好的龙眼放入预热的蒸锅，蒸5-7分钟，使其软糯多汁。
4.取出后，放入冰箱冷藏，增加口感。这样做的原因是简单易行，不需要复杂的烹饪技巧，能保持龙眼的原汁原味，甜度更浓郁，口感更加清爽，营养也得以保留。
