炒干贝的家常做法？
1、材料：海带100克，干贝5个，冬瓜500克，姜10克，清汤（鸡汤），盐少许。
2、海带用水泡40分钟，如果是那种大海带，泡好后切小块待用。
干贝用清水泡24小时,洗净,青红椒洗净青、红椒、姜蒜切碎备用，锅热放适量油，油热小火煸香姜蒜倒入干贝,大火,翻炒，倒入两勺料酒,一勺生抽,半勺老抽继续翻炒，倒入青红椒,加入适量盐,炒至青红椒段生即可，装盘。
用料：韭黄500g、猪肉300g、干贝500g、面粉500g、鸡蛋3个、姜20g、葱10g、香菜10g、花椒5g、油10g、香油10g、一品鲜酱油15g、蚝油10g、五香粉10g、盐15g、味精10g。
做法：
1.取适量面粉放入容器中打入一个鸡蛋这样制作出来的饺子皮特别劲道。倒入适量清水搅拌成絮状。
2.揉成面团醒至二十分钟成光滑面条。鲜活的扇贝在清水中多冲洗几遍洗净泥沙和杂质。
3.洗净的扇贝沥干水份放入锅中添加少许水大火煮五分钟至扇贝全部开口即可。扇贝的肉肉取出放入原汁原味的汤汁中清洗干净沥干水份备用。
3.准备原材料扇贝肉肉、冬菇、猪肉馅、姜、葱、香菜。扇贝肉肉用刀简单拦几刀即可。韭菜最后取叶口感更佳和香菜切成小粒。
4.猪肉馅放入容器中葱姜切成小粒粒。猪肉馅打水搅拌均匀放入调味料一品鲜酱油、蚝油、五香粉。
5.锅中倒入适量油加热放入花椒炸香再放入葱姜熬成料油。料油一半倒入肉馅中搅拌均匀煨制二十分钟入味。
6.扇贝肉肉放入冬菇中倒入剩下的料油搅拌均匀。煨制入味的肉馅倒入白醋馅中放入盐和味精、盐、香油搅拌均匀饺子馅就拌好了。
7.取适量的饺子馅放入擀好的饺子皮中包好。可爱的饺子包好依次摆入盖连上。
【辅料】 油40克，味精2克，鲜汤75克，葱、精盐各5克，姜2片，水淀粉、料酒各15克，麻油10克。 【制作方法】 (1)将干贝肉切成2片；香菇去蒂洗净，切成小片；葱切成小段；姜切成细末。
(2)将坐锅注水，烧开，把鲜干贝肉片、笋片、香菇片放人焯一下，捞出沥干水分。
(3)炒锅烧热，下油，烧至一匕成热时，先下葱、姜煸炒，再下干贝肉片、笋片、香菇片翻炒几下，加酒、盐、味精、鲜汤烧沸后，即用水淀粉勾芡，淋上麻油出锅即成。
工具/原料
干贝 (50g)
红萝卜 (50g)
芥菜 (300g)
盐 2g
食用油 50g
鸡粉 10g
姜片 5g
方法/步骤
1.食材准备：小干贝50g，红萝卜50g，芥菜300g，盐2g，食用油50g，鸡粉10g，姜片5g。
爆炒干贝肉最好吃的做法？
以个人口感而言，干贝肉最好吃的做法是“葱爆干贝肉”或“蒜香炒干贝肉”等干煸类做法。
因为这种做法可以更好的调动干贝和肉的风味，同时增加了葱或蒜香的香气，让口感更加鲜美。
此外，干贝肉还可以和蔬菜一起炒或用来做汤，可以根据个人口味和食材搭配喜好进行尝试。
总之，干贝肉是一种非常美味的食材，做法多样，如何搭配和烹饪完全个人口味喜好，所以可以多尝试不同的做法，找到适合自己的最佳做法。
