手工面正宗做法?
制作方式:
1、 准备一个容器,里面加入500克面粉,可以根据自己家里的人数调节面粉的量,加入一点点盐;
2、 边倒入清水边用筷子搅拌,先搅拌成絮状,再揉成三光面团;
3、 面团需要用个东西盖住,湿布或者保鲜膜或者锅盖都是可以的,放在温暖的地方醒发一刻钟;
4、 时间到了之后,将面团醒发好的面团,按压成厚一点的片状,然后用刀切成宽条状;
5、 再将宽条状,搓成长细条,接着盘卷在容器里面,这样像蚊香一样,在上面刷上一层油,盖上保鲜膜浸泡一会;
6、 锅中加入一些水,水开将浸泡好油的面条拉成细细的条状,下入锅中去煮;
7、 煮到漂浮起来就可以,配上自己喜欢的酱汁和菜
面条最正宗的做法?
2. 大蒜切小块,辣椒纵切两半,切粗条;
3. 煎炒锅加热,倒少许油,油温5成热时,将肉馅和蒜瓣同入锅中,翻炒变色;
4. 将辣椒倒入锅中翻炒均匀;
5. 根据口味撒少许盐、酱油、蚝油;要做的拌面条,可适当咸一点儿,但盐要少放,可以多放点酱油,辣椒略***软,离火备用;
正宗酸面的做法?
正宗酸面的制作方法如下
材料:面条250克,瘦猪肉160克,酸菜50克,青椒2只,花椒1汤匙,浓汤宝1小盒
做法
1、酸菜洗净,切成细丝;青椒去蒂和籽,切成片;瘦肉洗净,也切成细丝。
2、烧热锅内3汤匙油,先将1汤匙花椒用小火炒香捞起,再爆香蒜蓉,放入瘦肉丝炒散至肉色变白。
3、倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀,注入3碗清水以大火煮沸。
4、倒入1盒浓汤宝搅散,用小火慢煮10分钟,加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀,做成面条汤底。
5、另烧开一锅水,加入1汤匙盐,放入面条打散煮至沸腾,浇入1碗清水待再次沸腾。
6、捞起面条过冷河后,倒入酸辣汤中搅匀煮沸,便可起锅。
食材明细:面条、、卤牛肉、鹌鹑蛋、熟白芝麻、干辣椒、香醋、糖、酱油、盐、香油。
1、准备食材。
2、面条煮熟后过凉水。
3、卤牛肉切片,鹌鹑蛋剥壳。
4、油菜洗好烫熟。
5、 锅中加油烧热,放入干辣椒加热加点儿盐。
6、辣椒油倒入面碗里,加点白糖和芝麻,加入酱油和香醋。
7、加入清汤或矿泉水,放煮好的面条。
8、码上牛肉,鹌鹑蛋和油菜,洒点葱花。