猪腿肘子怎么炖着好吃?
猪腿肘子是一种营养丰富、肉质鲜美的食材,炖着吃是比较常见的做法。以下是一些炖猪腿肘子的好吃做法:
红烧猪腿肘子:将猪腿肘子洗净,放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。锅中放油,加入葱姜蒜爆香,加入猪腿肘子翻炒均匀,加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时,直到猪腿肘子软烂入味,最后大火收汁即可。
清炖猪腿肘子:将猪腿肘子洗净,放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。锅中放油,加入葱姜蒜爆香,加入猪腿肘子翻炒均匀,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时,直到猪腿肘子软烂入味即可。
酱猪腿肘子:将猪腿肘子洗净,放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。锅中放油,加入葱姜蒜爆香,加入猪腿肘子翻炒均匀,加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时,直到猪腿肘子软烂入味,最后大火收汁即可。
以上是一些炖猪腿肘子的好吃做法,您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。
农村宴席炖肘子做法?
1.
肘子从冰箱里拿出,不用解冻,用水洗一洗直接放进锅里,大火用凉水煮!开锅后转中火
2.
开锅以后,撇去白沫,放老抽,生抽,酱油,料酒。量不固定,根据你想吃的口味轻重来决定,看汤的颜色。这个大概放了一汤勺老抽,一汤勺生抽,两汤勺酱油,一汤勺料酒。
3.
紧接着放花椒,大料,大葱,姜,白糖一汤勺,干辣椒六七个。中火炖
4.
吕小厨炖肘子家常做法?
主料:猪肘1000克,
辅料:枸杞子150克,
调料:冰糖200克,料酒3克
做法
1.将带皮猪肘子肉洗净,改刀成方块,下沸水锅氽一下捞出备用;
2.枸杞洗净备用;
3.将带皮猪肘肉放入锅内,烧开后去浮沫,加入冰糖、枸杞、料酒,用小火慢炖至熟烂即可。
主料:猪前肘
调料:淀粉、盐、食用油、生抽、老抽、料酒、葱、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、香叶、草果
2、将肘子划几刀,使其便于入味。
3、锅内烧水,水开后下入肘子、料酒,焯好后捞出。
4、锅内倒水,锅底垫上筷子或帘子,将肘子皮向下放入锅内。
5、向锅内加葱、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、香叶、草果、生抽、老抽、料酒、少许盐。
6、准备另一口锅,热锅倒油,下冰糖炒成枣红色后加少许水,熬好后倒入放肘子的锅内。
7、大火烧开后,调小火炖1.5小时后盛出。
8、用炖肘子的原汤,勾芡后浇在肘子上即可食用。
吕小厨炖肘子的家常做法非常简单。首先,将肘子洗净后放入炖锅中,加入适量的水,水量要稍微多一些,以覆盖肘子。
加入姜片、葱段、料酒、盐和少许糖,再放入几颗八角和少许香叶增加香气。
将炖锅盖好,用中小火慢慢炖煮2-3个小时,直到肘子变得非常烂熟。
最后,根据个人口味可以加入一些蔬菜,如胡萝卜、土豆等,再炖煮片刻即可。这样炖出的肘子肉质鲜嫩,汤汁浓郁,非常美味可口。
吕小厨的炖肘子家常做法通常如下:
材料:
- 猪肘子:1个(约500克)
- 姜片:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 盐:适量