猪腿肘子怎么炖着好吃？
猪腿肘子是一种营养丰富、肉质鲜美的食材，炖着吃是比较常见的做法。以下是一些炖猪腿肘子的好吃做法：
红烧猪腿肘子：将猪腿肘子洗净，放入开水中焯水，捞出后沥干水分备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入猪腿肘子翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时，直到猪腿肘子软烂入味，最后大火收汁即可。
清炖猪腿肘子：将猪腿肘子洗净，放入开水中焯水，捞出后沥干水分备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入猪腿肘子翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时，直到猪腿肘子软烂入味即可。
酱猪腿肘子：将猪腿肘子洗净，放入开水中焯水，捞出后沥干水分备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入猪腿肘子翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时，直到猪腿肘子软烂入味，最后大火收汁即可。
以上是一些炖猪腿肘子的好吃做法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。
农村宴席炖肘子做法？
1.
肘子从冰箱里拿出，不用解冻，用水洗一洗直接放进锅里，大火用凉水煮！开锅后转中火
2.
开锅以后，撇去白沫，放老抽，生抽，酱油，料酒。量不固定，根据你想吃的口味轻重来决定，看汤的颜色。这个大概放了一汤勺老抽，一汤勺生抽，两汤勺酱油，一汤勺料酒。
3.
紧接着放花椒，大料，大葱，姜，白糖一汤勺，干辣椒六七个。中火炖
4.
吕小厨炖肘子家常做法？
主料：猪肘1000克，
辅料：枸杞子150克，
调料：冰糖200克，料酒3克
做法
1.将带皮猪肘子肉洗净，改刀成方块，下沸水锅氽一下捞出备用；
2.枸杞洗净备用；
3.将带皮猪肘肉放入锅内，烧开后去浮沫，加入冰糖、枸杞、料酒，用小火慢炖至熟烂即可。
主料：猪前肘
调料：淀粉、盐、食用油、生抽、老抽、料酒、葱、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、香叶、草果
2、将肘子划几刀，使其便于入味。
3、锅内烧水，水开后下入肘子、料酒，焯好后捞出。
4、锅内倒水，锅底垫上筷子或帘子，将肘子皮向下放入锅内。
5、向锅内加葱、蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、香叶、草果、生抽、老抽、料酒、少许盐。
6、准备另一口锅，热锅倒油，下冰糖炒成枣红色后加少许水，熬好后倒入放肘子的锅内。
7、大火烧开后，调小火炖1.5小时后盛出。
8、用炖肘子的原汤，勾芡后浇在肘子上即可食用。
吕小厨炖肘子的家常做法非常简单。首先，将肘子洗净后放入炖锅中，加入适量的水，水量要稍微多一些，以覆盖肘子。
加入姜片、葱段、料酒、盐和少许糖，再放入几颗八角和少许香叶增加香气。
将炖锅盖好，用中小火慢慢炖煮2-3个小时，直到肘子变得非常烂熟。
最后，根据个人口味可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，再炖煮片刻即可。这样炖出的肘子肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常美味可口。
吕小厨的炖肘子家常做法通常如下：
材料：
- 猪肘子：1个（约500克）
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
