戚风蛋糕(8寸)的做法,戚风蛋糕(8寸)怎么做好?
将植物油、10g砂糖与蛋黄进行搅拌乳化
(图片来源网络,侵删)
看不到油花,蛋黄糊呈浓稠状即可
搅拌均匀后分两次筛入低粉
(图片来源网络,侵删)
8寸戚风蛋糕的配方做法?
食材:鸡蛋5个、牛奶80克、95克、低粉100克、玉米油45克、玉米淀粉10克
做法及步骤:
1、牛奶和玉米油倒入盆中,先用手动打蛋器搅打至乳化状态,然后放入分离好的蛋黄。
(图片来源网络,侵删)
2、继续搅打,使蛋黄和牛奶融合。
3、筛入低筋面粉,面粉一定要过筛,最好是过2遍。
戚风蛋糕8寸要烤多久?
烤戚风蛋糕的时间因不同烤箱温度、风量和戚风蛋糕的厚度而异。一般来说,8寸戚风蛋糕的烤制时间在40分钟至50分钟之间。以下是一个基本的烘烤方案:
1. 将烤箱预热到320°F(160°C)。
2. 把蛋白和蛋黄分开,将蛋白打至硬性发泡。
4. 加入蛋黄和低粉,轻轻搅拌均匀,注意不要调和蛋白。
版权声明:本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。