萝卜丁炒肉的做法?
1.准备材料:猪肉、胡萝卜、姜片、葱花、料酒、盐、糖、鸡精、花椒、香油。
调料:食用油70克、香油1/2大匙、酱油1/3大匙、料酒1/2大匙、甜面酱2/3大匙、精盐1/2小匙、白糖2/3大匙、鸡精1/2小匙。
做法:
2.锅内放少量油,将猪肉丁下锅滑透,盛出;把胡萝卜丁放入热油锅中炸熟;
3.把甜面酱、酱油、白糖、精盐、鸡精、料酒、淀粉、水兑成芡汁;
5.下胡萝卜、猪肉丁,翻炒均匀即可。
用料:萝卜500g、瘦肉200g、葱20g、姜10g、花生油20g、蚝油10g、盐5g、味精5g。
做法:
2、猪肉也切成小丁。
辣萝卜炒肉?
白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、熟白芝麻、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒。
1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁,樱桃小萝卜切成指头大小丁
2、将萝卜丁装入干爽无油的容器,撒入适量盐腌制20-30分钟左右,倒出腌制出的水分
3、冷锅里加入适量香油、花椒油,放入适量干辣椒碎、花椒,小火炸香
4、将炸香的3料倒入萝卜上,将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上
调料:食用油70克、香油1/2大匙、酱油1/3大匙、料酒1/2大匙、甜面酱2/3大匙、精盐1/2小匙、白糖2/3大匙、鸡精1/2小匙。
做法:
1.猪肉洗净切丁,用湿淀粉、盐上浆;胡萝卜洗净,切丁;
2.锅内放少量油,将猪肉丁下锅滑透,盛出;把胡萝卜丁放入热油锅中炸熟;
3.把甜面酱、酱油、白糖、精盐、鸡精、料酒、淀粉、水兑成芡汁;
1. 猪肉切片加料酒加酱油提前腌制20分钟
2. 胡萝卜切片,小米椒切断
3. 锅里下油,肉片溜到变色盛出
4. 锅里下油,胡萝卜和小米椒翻炒到变软加入肉片翻炒,调入盐,鸡精和十三香盛出搞定!
炒肉臊子的家常做法?
用料:
肉两斤,油适量,盐适量,花椒粉适量
大料粉适量,姜适量,酱油适量
辣面适量
1.首先,将大肉洗干净空干,切条,
2.将条切丁,大小均匀。
3.热锅凉油,放入适量的油,油热放入切好的大肉丁,期间放一点姜末,开始翻炒。
食材
胡萝卜1,土豆1个,木耳适量,豆腐适量,鸡蛋皮1张,菠菜2朵,肉臊子适量,面条500g,葱、姜、蒜适量盐,花椒面老抽各少许
方法
1先将土豆、胡萝卜、豆腐、木耳、鸡蛋皮、菠菜切丁,鸡蛋皮的摊法:鸡蛋打散,水淀粉少许加料酒少许搅拌均匀倒入鸡蛋液中,待平底锅热倒入油少许倒入鸡蛋液摊匀,凉凉切块
2肉臊子提前炒好的,也可用鲜肉代替,鲜肉切丁加入盐,姜花椒粉、老抽拌匀腌制片刻,下油锅炒至七成熟。
主料:五花肉800克
辅料:豆瓣酱2勺、生抽2勺、葱姜蒜30克、淀粉5克、胡椒粉5克、油3勺
1、五花肉洗净后剁茸,越细越好哦。建议不要用机器打,没有刀剁的好吃
3、十分钟后加淀粉,戴着一次性手套抓均匀,不能太干了。可以加些水来湿润一下
4、腌制五分钟,准备葱姜蒜切沫。
5、锅里烧八成热后放油放入码好的肉馅儿,炒片刻加入葱姜蒜和料酒去腥提味;
6、改小火慢慢逼出肥肉的油大概十分钟差不多了。倒点生抽炒均匀即可