土豆丝拌面的家常做法?
用料 土豆 2个 洋葱 牛肉(炒好) 一些 盐、黑胡椒粉、孜然粉 适量 家常土豆丝拌面的做法 准备好各种用料,土豆切丝进水,炒好的牛肉(妈妈做的我带回来的)也从冰箱拿出来了。一边炒菜,一边煮面呀,前面的工作都准备好!热油煸炒洋葱,好香呀。加肉肉加入土豆丝丝加些水,当然,肉汤之类的更好了。然后加各种调料,小火闷一下。水开啦,下面,唯一缺憾就是我没有粗面,只有龙须面一边煮面,一边闷菜装盘啦!还是喜欢家常的味道。
土豆丝拌面的家常做法?
用料 土豆 2个 洋葱 牛肉(炒好) 一些 盐、黑胡椒粉、孜然粉 适量 家常土豆丝拌面的做法 准备好各种用料,土豆切丝进水,炒好的牛肉(妈妈做的我带回来的)也从冰箱拿出来了。一边炒菜,一边煮面呀,前面的工作都准备好!热油煸炒洋葱,好香呀。加肉肉加入土豆丝丝加些水,当然,肉汤之类的更好了。然后加各种调料,小火闷一下。水开啦,下面,唯一缺憾就是我没有粗面,只有龙须面一边煮面,一边闷菜装盘啦!还是喜欢家常的味道。
兰州土豆丝拌面做法?
1.面粉中加2克盐,清水缓缓倒入,合成软硬适中的面团,醒面半小时后再揉,反复2-3次把面团揉光滑,面团抹少许油盖保鲜膜;
2用擀面杖把面团擀成长方形,在用刀化成条;
4.盘里抹少许油,摆上面剂子,盖保鲜膜醒面;
6.准备西红柿,青红椒,生姜,大蒜;西红柿切丁,青红椒切丝,生姜,大蒜切末;
7.热锅热油,下生姜,大蒜炒出香味,放入土豆丝,翻炒两下,淋香醋,生抽,放入盐,花椒粉;
8.放入西红柿丁翻炒至出汤汁;
9.加青红椒,炒至土豆丝断生;
10.另起锅,水烧开,两手将面剂子拉长拉细拉均匀后,下入锅中煮熟;
兰州拉面的土豆丝办法,就是先把土豆洗干净,切成丝,然后再到锅里焯一遍水,焯熟以后再过凉水,,放到盆里以后就把葱姜蒜全部放到上面,然后热锅酱油油烧开,以后呛到那个葱姜蒜,上面放醋,放盐,放花椒白胶,生抽,老抽,蚝油,醋香油,然后用手抓拌均匀就可以了
首先和面,面粉500克加入六克食盐,用凉水和面,硬度比饺子面稍硬,三醒三揉(醒半小时揉一下共反复三次)然后擀成大面皮,盖上抹上油盖上保鲜膜继续醒面备用。
两个中不溜大的土豆洗净削皮,然后切成细丝放入凉水洗净淀粉捞出备用,青红椒切成丝备用。
热油下入一两里脊肉丝放入葱姜丝花椒粉炒香,下入土豆丝大火翻炒,在放入陈醋继续快速翻炒,然后在放入青红椒丝和少量开水炒匀,再加入适量盐和鸡精即可。(放少量开水拌面不至于太干)。
大锅烧水,水开后将活好的醒好的面切成一公分的条,抻开下入开水中煮熟就可以拌上土豆丝开吃。
1.土豆削皮洗净
2.切成粗细均匀的土豆丝,然后放在水里漂洗干净,捞出控干水分备用
3青椒和西红柿洗净切好备用,大蒜切好备用
4锅内加入食用油烧热,倒入青椒和大蒜翻炒
5然后加入土豆丝翻炒少许
6在加入番茄翻炒少许,加入少量清水防止糊锅
7然后加入适量醋和花椒油翻炒,最后加入盐巴和味精调味即可关火
9把煮好的面条放入冰水中过一下
10控干水分的面条捞入一个大碗里面,然后把超好的土豆丝浇在面条上面,吃的时候搅拌均与即可食用