糖醋藕丁咕噜肉做法？
糖醋藕丁咕噜肉是一道经典的中式菜肴，下面是一份简单的做法供您参考：
材料：
- 猪肉：200克
- 藕：1根
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 大葱段：适量
- 鸡蛋清：适量
- 干淀粉：适量
糖醋咕噜肉是哪个地方的菜系？
糖醋咕噜肉又名古老肉，始于清代，是广东传统名菜之一。主要是用五花猪肉做食材。据说，每每将它端上餐桌时，周围的食客都会馋得“咕噜咕噜”直咽口水，因此得名。做法是将猪肉片成菱形块。
用精盐、酒腌入味，裹上鸡蛋液和淀粉。油烧至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。
再炒蒜、辣椒，爆出香味，加葱、番茄酱，随即倒入肉片和笋块拌炒、勾芡，装入盘中即可食用。糖醋咕噜肉味道酸甜可口，吃的时候也是很有弹性的。
咕噜肉的糖醋怎么调？
食材明细
猪瘦肉500克、鸡蛋1个、洋葱半个、黄瓜半条、白糖适量、番茄酱25克、酱油少许、淀粉20克、陈醋5克、面粉少许、花生油400克
糖醋咕噜肉的做法
1、瘦肉洗干净切成正方形小块用淀粉酱油腌制半个小时，黄瓜去皮切成粒状，洋葱手剥成片
2、腌制好的瘦肉敲一个鸡蛋进去撒一把面粉搅拌均匀使每块肉都沾上面浆
糖醋咕噜肉的调料可以根据个人口味进行调整，以下是一种常见的糖醋酱的调法：
所需材料：
- 500克咕噜肉
- 2勺白糖
- 2勺白醋
- 2勺番茄酱
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 适量葱姜蒜末
- 适量盐和胡椒粉
- 适量水淀粉（用于勾芡）
步骤：
1. 将咕噜肉切成块状，用盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 取一个小碗，将白糖、白醋、番茄酱、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末调匀，制成糖醋酱。
3. 锅中热油，将腌制好的咕噜肉煎炸至金黄，沥油备用。
4. 留少许底油，加入调好的糖醋酱翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮沸后加入煎好的咕噜肉块，翻炒均匀。
6. 用少量水淀粉勾芡，使酱汁变得浓稠。
7. 烹调完成后，即可享用。
调料可以根据个人口味进行调整，可以根据喜好添加一些辣椒、蜂蜜等调料。
咕噜肉是一道经典的中式菜肴，糖醋是其中的一种常用调料。下面是一种简单的糖醋调料配方：
所需材料：
- 1勺白糖
- 2勺醋
- 1勺生抽
- 适量水
- 1勺番茄酱（可选）
- 适量淀粉水（1勺淀粉 + 2勺水）
步骤：
可以按照以下步骤调制糖醋酱汁：
1. 准备糖醋酱汁：糖1勺、白醋2勺、蕃茄酱3勺、清水适量，调匀成糖醋酱汁备用。
2. 将炸好的咕噜肉倒入锅中，倒入糖醋酱汁。
3. 开大火快速翻炒，使每一块肉都裹上糖醋酱汁。
4. 翻炒至肉块断生，即可出锅。
以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品的使用和用量。
