地瓜蛋糕的做法,地瓜蛋糕的做法大全图解

1. 红薯蛋糕是怎么做的？
2. 红薯蛋糕的烤箱做法？

红薯蛋糕是怎么做的？

1.将红薯洗净煮熟并碾碎。

2.取50克低精粉。

3.淡奶油80ml。

4.50ml。

5.鸡蛋4个将蛋黄与蛋清分开。

6.砂50克糖。

7.白醋几滴打发蛋白用。

8.蛋白中加入白醋。(容器必须干净无油)

9.用打蛋机打约5分钟。

10.蛋黄中加油打开。

红薯蛋糕的烤箱做法？

 红薯蛋糕的烤箱做法如下：

准备材料：红薯、牛奶、鸡蛋、面粉。

将红薯切成薄片，在沸水中煮2分钟捞出备用。注意红薯半熟即可，太软烂不方便面糊。

将鸡蛋、牛奶、隔水融化后的黄油放到一个碗里，搅拌均匀。再加入低筋面粉，慢慢搅拌成均匀的糊状。

将红薯片均匀的裹上面糊，放在铺了硅油纸的6寸蛋糕模具中，倒入剩下的面糊，撒上坚果。这里可以用刮刀将盆里的面糊全都刮下来。

将模具放入预热好的烤箱，上下管170度，烤制三十分钟即可。

具体烤制时间和温度按各自烤箱特性而定。

步骤 1

烤箱预热145℃

步骤 2

红薯微波炉或者蒸锅加热后捣成泥，与酸奶，2个蛋黄混合，用搅拌棒打匀，可以随喜加10g左右炼乳增添风味

步骤 3

2个蛋清分次加糖打发，按照戚风的手法和红薯蛋糊混匀

步骤 4

放入烤箱，145℃水浴加热45分钟

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