炒面的做法土豆,炒面的做法土豆丝怎么做

1. 土豆丝炒面怎么做？
2. 炒面粉蒸肉做法？

土豆丝炒面怎么做？

1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.

2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出..

3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会变黑.

4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.

炒面粉蒸肉做法？

原料

猪肉 (60克)

盐 5克

豆瓣酱 10克

糖 10克

老抽 10毫升

生抽 10毫升

料酒 10毫升

甜面酱 20克

蒸肉面粉 20克

1.面粉放锅中炒到微黄，备用

2.五花肉切片备用

3.放入生抽，葱花，半勺姜粉，料酒

4.拌匀后，腌制一小时

5.土豆切块，放入适量盐拌匀，放入盘底备用

6.五花肉裹上炒面放入土豆盘中，一片一片的裹面，保证每片肉上都裹上面粉，上锅蒸，大火烧开转中火40分钟

7.出锅，开吃吧

最后一步配上荷叶饼更加美味

1.将白米稍加淘洗后浸水两个钟头，沥水晾干备用；

2.将白米下锅，不放油中小火干炒；

3.米粒炒至水分收干，锅中的些许米粒表面开始变黄，不要停，转小火继续翻炒；

4.蒸肉粉要香，米一定要炒香！炒至米粒金灿灿，在锅中开始“***”爆响时熄火起锅，摊凉备用；

5.家庭自制蒸肉粉的两大利器：小石磨

6.这是我最喜欢的粉子粗细，粉末中略带一些小颗粒～

7.香辛料粉末放入，拌匀；

8.香喷喷的手工蒸肉粉大功告成，满厨房飘香。。

用料：五花肉 (一斤)

小麦面粉 (10克（个人口味酌情增减）)

大葱 (10克（个人口味酌情增减）)

姜 (10克)

八角、桂皮、香叶 (2片)

做法：1.将肉切成5mm厚的片，然后倒入盐，料酒、耗油、酱油、葱段、、桂皮、香叶、八角腌制。我是中午开始腌制的，腌制了五个小时。腌制的时间长越有滋味。

2.将面粉倒入无油无水的锅中，小火，不断的进行翻炒，等到面粉变色了就可以了。

3.将腌制好的肉里面放入炒好的面粉，进行揉搓，直至每块肉都被面粉包裹。

4.提前和一个面团，醒10分钟。

5.将面团擀成一张和锅一般大的饼。不要太薄，可以厚点。

五花肉，切片，加酱油，葱丝，姜丝，花椒叶（花椒叶最关键）抓均匀，腌制半小时，面粉炒熟炒香，把腌好的肉倒进去用手抓均匀，让面粉均匀地裹住肉。底下铺一张冷面饼，把搅拌好的肉倒上，铺开，开锅蒸三十分钟。

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