菠萝炒肉在饭店叫什么？
菠萝古老肉的名称经常会引起人们的好奇，菠萝和肉均是食材本身的名称，但是“古老”二字何来？有一种说法是，相传早年间有一批出国移民的华人，因为在国外十分想念家乡美食，但又苦于没有国内食材，于是运用了当地的猪肉、菠萝、酱汁和面粉制成了以西餐食材为原料的具有中国菜品口味的“菠萝肉”。
后来由于许多华人返回故乡，这道中西结合的菜肴也就带回了国内，但是由于没有人知道它的中文名字，也没有人记得它的创始人，只知道它是很久以前的华人移民智慧的结晶，历史悠久，是很古老的一个菜品，于是就把它命名为“菠萝古老肉”。
菠萝炒猪肉潮汕做法？
食材：菠萝200g，猪后腿肉300g，青椒半个，辣椒2条，蒜头3颗，洋葱1颗，鸡高汤300c.c.，酥炸粉适量，番茄酱3匙，太***水少许，小黄瓜半条，韭菜花1根，红萝卜片6片，米酒1匙，乌醋1匙，糖1匙，姜汁30g，米酒少许，盐少许，白胡椒粉少许
1，猪肉切片（0.3公分）后，表面左右斜切，形成纹路交错状，蒜头切碎、青椒切丁、1条辣椒去籽切菱形备用。
2，另外1条辣椒切圈状、小黄瓜以波浪刀切小段当摆饰。猪肉以腌料腌10分钟后，表面拍上酥炸粉，四角往下内缩摺成球形荔枝状。
3，将猪肉放入摄氏180度的油锅中，炸至表面呈金***且定型后起锅、沥干油。
4，将步骤2摆饰、韭菜花、红萝卜片依喜好摆在盘上。热油锅，蒜头碎、洋葱炒香后，倒入所有食材与调味料拌炒，并以太***水勾芡后起锅、盛盘即可。
山菠萝怎么吃法？
1、直接吃
山菠萝直接吃最好，它与真正的菠萝不一样，食用时不是食用它的果肉，而是食用它每个小核果中的***，把它取出以后去掉外壳，直接吃就像吃花生一样，味道与口感都特别好。
2、煮着吃
山菠萝煮着吃最好，平时大家可以把它外皮去掉，取出里***，然后把得到的果肉放在锅中，加入适量的冰糖再加一些清水，然后一起开火煮制，开锅以后再煮三十分钟，煮好以后取出降温，入冰箱冷藏几个小时以后取出食用口感特别好。
山菠萝是一种常见的水果，下面是山菠萝的吃法：
生吃：将山菠萝切成小块，可以直接食用。山菠萝的果肉多汁，口感酸甜，非常适合作为水果沙拉的配料。
烤制：将山菠萝切成薄片，然后用平底锅或烤盘烤制。在烤制过程中，可以撒上一些白糖或蜂蜜，增添甜味。烤制后的山菠萝可以作为水果串串或水果沙拉的配料。
制作果汁：将山菠萝切成小块，然后用榨汁机或搅拌机将果肉榨成果汁。山菠萝的果汁酸甜可口，可以用来制作果汁饮料或果汁冰沙。
制作果酱：将山菠萝切成小块，然后用搅拌机将果肉榨成果酱。山菠萝的果肉可以用来制作果酱、果酱面包或果酱沙拉等。
制作果冻：将山菠萝切成小块，然后用搅拌机将果肉榨成果冻。山菠萝的果肉可以用来制作果冻、果冻蛋糕或果冻冰淇淋等。
答：煲汤。
食材用料：山菠萝1个，胡萝卜1个，山药1根块，肉汤适量，冰糖适量，盐适量
做法步骤：
2、胡萝卜，山药削皮洗净切块备用
山菠萝是一种热带水果，其味道酸甜可口，下面是几种常见的山菠萝吃法：
1. 生吃：将山菠萝洗净，去除外皮和硬芯部分，切成块或片，直接食用。生吃山菠萝可以品尝到其天然的甜酸口感，清爽开胃。
2. 制作沙拉：将山菠萝切成小块，与其他水果（如草莓、蓝莓、香蕉等）混合搭配，加入适量的柠檬汁或蜂蜜，亦可添加一些薄荷叶或罗勒叶增添清新口感，制作成果汁沙拉。
3. 烤制：将山菠萝切成块状，沾上蜂蜜或糖浆，放入预热好的烤箱中用中火烤制约10-15分钟，至菠萝块略***软，表面微焦即可。这样烤制后的山菠萝更加香甜，也可搭配冰淇淋或酸奶享用。
4. 做果汁：将山菠萝去皮去芯，切成小块，放入榨汁机中榨取汁液。可以单独饮用，或与其他水果混合榨成多种口味的果汁。
