牛肉面的做法最简单的做法？
牛肉，把它切成小段儿，放在锅里煮十分钟 放下姜葱然后再把它捞出来 把煮过的水倒在碗里 三号把豆瓣酱，郫县豆瓣酱用油炒一下 再把牛肉切成小丁炒，翻炒一下 等水开之后 上午牛肉拉面翻滚一下 嗯把这个料都放到里面 一碗牛肉面，就这样做好啦
步骤2：沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，然后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒步骤
步骤3：将牛肉移入炖锅，下高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可步骤
步骤4：另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起，面条抖散放入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花，牛肉面即成。
3.锅中倒油，5成热下红辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、花椒、葱、姜，炸出香味后加水，放牛肉、火腿肠、鸡蛋，加生抽、老抽、蚝油、食盐，小火煮1小时后加鸡精再煮2分钟；
4.面团醒好擀薄切...
第5步、直接擀成长长的面皮。
第6步、然后卷起来，切条…………
主要材料：牛肉2斤，面粉250克，油菜一把，葱、姜、香菜，花椒、八角、香叶、生姜、桂皮、小茴香，食盐。
【详细做法】
1、首先选择牛肉，爱吃肥一点的选肋条，喜欢吃瘦一点的选牛腩肉，我们在炖牛肉和炒牛肉不同，带点肥地吃起来才香，入口嫩滑，把牛肉切成大块，再准备好炖肉用的香料，花椒、八角、香叶、生姜、桂皮、小茴香。
2、准备一个砂锅，锅里倒入凉水，再把大块牛肉放进锅里，放入、葱、再放一点料酒去腥，打开火把水烧开，撇出浮沫。
3、牛肉的血沫舀出来，待汤清了后放入准备好的大料放进锅里，水一次性放足，盖上盖子小火焖煮2个小时。
4、最后放入食用盐再煮5分钟，牛肉煮烂后捞出控干水分放一边备用，汤不要倒，一会用。
5、面粉放进盆里，加入3克食盐增加筋性，分次加入水，边倒边搅拌，搅拌成像这样的面絮就可以了。
6、下手和成面团，盖上盖子醒5分钟，醒好再揉面，很轻松就揉光滑了。
7、把和好的面团放在案板上，用擀面杖简单擀一下，再切成条状，用一个湿笼布把面盖起来，防止表面风干。
8、取一条面把它搓成细条，大约和筷子粗细就可以了。
食材清单
面条 适量 、 熟牛肉 适量 、 青菜 2棵 、 西红柿 2个 、 香菇 4朵 、 蚝油 适量 、 盐 适量 、 葱 适量 、 香菜 适量 、 大蒜 一瓣 、 花椒 少许 、 清水 适量
烹饪步骤
步骤1/12
将牛肉，香菇，西红柿切粒，葱切丝，香菜青菜切碎，准备的时候牛肉和西红柿留几片做最后的装饰
步骤2/12
锅里热油，放入花椒爆香
步骤3/12
牛肉面做法家庭版？
食材
牛肉1斤，面条200g
做法
1：牛肉用冷水泡1小时以上，泡出血水来，这样可以去腥~再用水冲洗几遍。切成方块。
2：砂锅加冷水，3片姜，适量料酒，放入牛肉块煮起开后，撇去浮末~汤留着哈~后面还要炖牛肉。
