纸杯奶油蛋糕最正宗的做法？
2、辅料：白砂糖30克、黄油8克、奶油20克、柠檬汁20毫升。
3、鸡蛋和黄油放至室温。
4、全蛋打到碗里，加入10克的白糖，用电动打蛋器高速搅拌，均匀后加10克的白糖，继续搅拌。
5、直到蛋液开始发白，呈乳白色糊状，加最后的10克白糖，继续搅拌约30秒即可。
6、黄油、奶油和柠檬汁隔温水融化，三者搅拌均匀。
7、往蛋液糊加入过筛面粉，上下搅拌均匀，再倒入黄油奶油柠檬汁混合体，一起搅拌均匀即可。
8、装入小纸杯，放置在空气炸锅中（可以不预热），180℃约13-15分钟即可。
2.离火，筛入低筋面粉，搅拌均匀，拌至无干粉即可。
3.等油温降至温热时（35度左右）磕入一个全蛋和3个蛋黄。提前先将3个蛋白和蛋黄先分离，蛋白放入冰箱冷冻备用。
4.加入牛奶拌匀呈现顺滑的无颗粒的顺滑状态！同时预热烤箱130度。
5.蛋白滴入3滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至中性偏干性发泡。
6.蛋黄糊分三次和打发好的蛋白用翻拌手法混合均匀。
7.将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸托内，大概7分满。
8.放入预热好的风炉烤箱内，130度上下火，中层，烘烤40分钟，转150开热风烤10分钟。
1、鸡蛋打出，分出蛋清、蛋黄
2、牛奶、玉米油混合搅拌均匀，把分离的蛋黄加入进去，再加入过筛后的低筋面粉充分混合。
3、打发蛋白，分三次放入白糖，提起的蛋白出现小尖角就说明打发成功。
4、打发好的蛋白和面粉糊充分搅拌均匀，装入裱花袋，挤入事先准备好的纸杯里，装8分满就好。
5、烤箱140度预热，把纸杯蛋糕放入烤箱，烘烤40分钟
奶油小蛋糕的做法？
奶油小蛋糕 食材: 牛奶108克 玉米油75克 低筋面粉135克 白砂糖90克 鸡蛋6个 淡奶油100克(加白砂糖10克)
用料
低筋面粉 135克
做法步骤
1、牛奶108克 玉米油75克 低筋面粉135克 白砂糖90克 鸡蛋6个，六个蛋清与蛋黄分离 淡奶油100克(加白砂糖10克)
2、将蛋黄和纯牛奶、油混合均匀搅拌后，筛入低筋面粉再次混合均匀
3、至细滑无颗粒的状态即可，备用。
4、准备打发蛋清，第一次加糖
5、白砂糖分三次加入
6、打发至筷子插入不倒即可，千万不要打过头了。
奶油纸杯蛋糕提前一晚做会化掉吗？
是可以的，动物奶油蛋糕提前一晚做好后放入冰箱冷藏即可。如果提前一天做好最好晚上做，如果你是上午做。到第二天上午，奶油就会变的难吃了。
你也可以头天晚上做好夹层，表面大致抹住用奶油封起来不露坯和夹层放冰箱，然后第二天打抹面的奶油再抹面做表面装饰也能快速出蛋糕。
不会。
如果天气炎热，一天内不会变质，但尽量在当天食用。 但这里指的是植物性黄油，因为植物性黄油不易融化，所以可以放置更长时间。
如果是动物奶油，不管冷热都应该当天吃，因为在常温下容易融化，味道也不好。
