轻乳酪芝士蛋糕教程？
食材清单：鸡蛋 3颗，牛奶50克，低筋面粉25克，黄油30克，白砂糖45克，奶油奶酪125克。
1.黄油和牛奶混合放入碗中，隔水加热至黄油融化。鸡蛋的蛋清蛋黄分别打至两个干净的碗中。
2.将奶油奶酪、黄油牛奶、蛋黄放入料理机，搅拌5至10秒即可。不用过度搅拌，奶油奶酪都不用软化，是不是很方便。
3.乳酪糊倒回碗中，筛入面粉，用刮刀。过滤一次会更细腻。预热烤箱180度。蛋白分三次加入白砂糖，打至湿性发泡。
食材：奶油奶酪125克、大鸡蛋2个、细砂糖50克、动物性淡奶油50克、浓稠酸奶75克、芝士50克，低筋面粉23克、抹茶粉10克
做法：
1、奶油奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱拿出来后，直接放进料理杯里称重，用料理机打到顺滑无颗粒的状态。
2、向奶酪糊里加入两个蛋黄，继续搅打均匀，然后将混合物倒出到打蛋盆里。
3、把低筋面粉和抹茶粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀。
8寸奶酪芝士蛋糕最佳配方？
用料：鸡蛋 4个，奶油奶酪 250克，黄油 80克，牛奶 200克，细砂糖 90克，玉米淀粉 55克，白醋 1小勺
做法步骤
步骤 1
奶油奶酪隔水打至顺滑
步骤 2
黄油加入奶油奶酪中继续打至完全融合
步骤 3
将牛奶分两次加入黄油和奶酪的混合液中，打至顺滑，完全融合
准备材料:鸡蛋5个 低筋面粉45克 黄油54克 奶油奶酪225克 牛奶90克 细砂糖81克
1 8寸奶酪芝士蛋糕最佳配方？
2 把奶油奶酪和牛奶放在蛋碗里
3 将奶油芝士和牛奶放在水上加热，搅拌至光滑呈颗粒状
4 加入黄油继续搅拌直到均匀
5 取出蛋液中的水，加入蛋黄数次，每次混合，然后加入下一个混合
6 把所有加入的蛋黄均匀搅拌成糊状
7 把低筋面粉筛入混合物中
8 用刮刀自下而上搅拌均匀，直至无颗粒
9 在烤盘中装入七分满的水，放入烤箱最下层，上下管180°，预热15min
200克奶油奶酪做芝士蛋糕？
用料：奶油奶酪200克，原味酸奶180克，饼干奥利奥100克，淡奶油100克，纯牛奶50克，细纱糖50克，吉利丁粉 10克，鸡蛋一个，柠檬15克，白兰地 10克。
做法：
1.先把吉利丁粉用35克冷水泡发备奶油奶酪室温软化鸡蛋分离， 再接着黄油称好放入溶器用微波炉高火打一分半钟。
2.再用擀面杖或搅拌机把奥利奥饼干搅碎，打好的黄油混合饼干碎，倒入六寸的活底模压紧，保鲜膜保上放冷藏备。这是六寸的方，做八寸量要加倍。
3. 软化好的奶油奶酪加入白糖打到无颗粒，然后加入蛋黄，柠檬、白兰地搅拌均匀，再加入180克酸奶搅拌均匀成芝士糊。
4.淡奶油加上牛奶放微波炉高火加热⼀分钟。
干奶酪怎么做芝士蛋糕？
1、干酪可以做芝士蛋糕。
2、准备材料：干酪4片、鸡蛋3个、玉米淀粉10g、低筋面粉15g、黄油25g、牛奶85g、细砂糖40g、柠檬汁5g
3、首先我们要将干酪和牛奶倒入同一个锅中隔水加热至干酪融化，用蛋抽将它们搅拌均匀备用，再用同样的方法将黄油加热至融化并将它倒入牛奶、干酪。
4、往牛奶干酪中挤入适量的柠檬汁，再分次把三个鸡蛋的蛋黄倒入其中搅拌均匀，然后把低筋面粉、玉米淀粉筛入牛奶干酪中制成蛋黄糊放入冰箱冷藏备用。
5、把三个鸡蛋剩下的蛋清倒入一个无水无油的容器中加入细砂糖用打蛋器打发，等蛋清打发至湿性发泡的状态时将它和蛋黄糊翻拌均匀，再倒入蛋糕模具中震出气泡并放入烤箱用165度烘烤35分钟左右即可。
