菠萝咕噜肉的家常做法?
2、把牛肉改刀成块,加入生抽15Ml,黑胡椒粉、盐少许,淀粉3克,油15ML,腌制20分钟,再加入搅打均匀的蛋液拌均,然后把每块肉在面粉了滚一下,中火入油锅炸制成表面金***,捞出待用。
3、锅倒少量油,加入番茄酱三汤勺,白醋两汤勺,生抽一汤勺,糖一汤勺,清水适量,烧开冒泡时,倒入适量水淀粉,烧至汤汁浓稠,倒入炸好的肉、菠萝、青椒块,迅速翻炒,将汁挂满主料,即可出锅。
4、出锅装盘,菠萝咕咾肉成功
做法如下
材料: 五花夹层肉 350克新鲜菠萝肉 150克青红椒 各一颗,腌肉料 盐 2/3小匙玉米淀粉 3大匙,调味料A 番茄酱 4大匙白糖 1/2大匙玉米淀粉 1大匙清水 1/2杯
菠萝咕噜肉的做法步骤
1.准备工作:五花夹层肉去皮切成骨牌状,菠萝肉切成方块状,青红椒去籽,切成小方块状。
原料:猪瘦肉300克,菠萝300克,青红鲜椒20克,红干椒0.5克,青干辣椒2克,白醋10毫升,番茄酱20 克,生粉14克,白糖35克,精盐4克,味精2克,料酒6毫升,胡椒粉0.2克,全鸡蛋25克,山楂片4克,食油100克,葱段4克,蒜茸4克。
做法:
1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片,放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味,将青椒、菠萝切成三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋,拍干淀粉。
3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。
谁知道菠萝咕噜肉的家常做法?
一、原料
猪瘦肉300克,菠萝300克,青红鲜椒20克,红干椒0.5克,青干辣椒2克,白醋10毫升,番茄酱20 克,生粉14克,白糖35克,精盐4克,味精2克,料酒6毫升,胡椒粉0.2克,全鸡蛋25克,山楂片4克,食油100克,葱段4克,蒜茸4克。
二、做法:
1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片,放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味,将青椒、菠萝切成三角块。
2、猪肉片挂鸡蛋,拍干淀粉。
1.将梅花肉切成1公分厚片,加入所有的腌料后,静置15分钟。
3.作法1的梅花肉片腌好后,放入太***里均匀裹上粉。
4.取锅倒入2大碗油,以约180℃烧热,放入作法3腌好的肉片,以小火炸3分钟,转大火再炸半分钟后捞出。
5.用作法4炸完梅花肉片的原锅,放入蒜末与作法2的凤梨片、青椒片与红椒片,以小火略炒,接着加入所有的调味料拌炒均匀。
6.待作法5煮滚时,放入作法4略炸的肉片,以大火翻炒半分钟即可。
1猪里脊150g,菠萝半个,红椒一个,青椒适量,鸡蛋清一个,盐,糖,淀粉,面粉,胡椒,生抽,番茄酱,清水。
2猪肉切片,放盐,胡椒粉,料酒。生粉拌匀,腌制20分钟
4取出蛋清,倒入肉中拌匀,多余的蛋清到出,不然下一步做不好
5把肉放入面粉中包裹均匀,筛掉多余的面粉
6架锅了,小火,入油,要足量,不然粘锅,筷子放入油中周围起小泡沫时肉下锅,
7肉下锅,大火复炸,一分钟左右捞出沥油
8取两碗清水,一碗放入番茄酱,生抽,搅拌均匀
9一碗放入淀粉,加水搅拌均匀
10架锅,不放油直接倒入调好的调料,开煮。倒入水淀粉。熬至浓稠