14寸蛋糕胚子配方？
首先蛋清850克砂糖380克塔糖粉15克盐5克用搅拌器搅拌出现倒钩状态即可。
蛋黄部分。纯牛奶400克，淡奶油50克，液态酥油10克，色拉油200克，低粉340克，玉米淀粉110克，蛋黄400克搅拌均匀即可。
蛋清部分分三次放入蛋黄里搅拌均匀震动一下没有气泡烤箱60分钟即可。
（图片来源网络，侵删）
用料
鸡蛋 14个
牛奶 175-180克
（图片来源网络，侵删）
玉米油 170克
低筋面粉 230克
白砂糖 200g
（图片来源网络，侵删）
步骤 1
所有的工具和容器都要保证无水无油。把蛋黄和蛋清分离，必须保证蛋白质里没有蛋白。
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