糖醋荔枝肉怎么做?
主料:猪肉(瘦)300克辅料:荸荠100克调料:大葱15克,红糟50克,白醋10克,酱油10克,白砂糖15克,大蒜(白皮)5克,淀粉(蚕豆)10克,味精3克,香油5克,花生油50克福建荔枝肉的特色:形色似荔枝,甜酸可口。
做法:
1。将精肉洗净,切成10×5×1厘米的厚片,再剖上十字花刀,然后再切为3片;
2。马蹄(荸荠)切小块,每粒2~3块;
4。葱去根须,洗净,取葱白切马蹄葱;
6。 锅置旺火上,下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄,用勺扒散,待肉剖花成荔枝状时,用漏勺捞起,沥干油;
7。锅留余油,先下蒜末、葱白,煸一下再入卤汁烧沸,随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。
福州荔枝肉糖醋汁的比例?
瘦猪肉 200克土豆 1个葱 2根蒜 3瓣蚝油 1勺番茄酱 4勺白醋 3滴盐 3克蛋清 1个淀粉 1勺
糖醋荔枝肉的做法步骤
步骤 1
福州荔枝肉,制作的原料为瘦肉,土豆,多力压榨一级浓香花生油和基本调料。
步骤 2
荔枝红烧肉最正宗的做法?
配料:食盐一勺、味精半勺、酱油一勺、淀粉两勺、面粉两勺、小苏打一勺、白糖两勺、白米醋三勺、清水四勺、蒜末适量
做法:
1、将五花肉清洗干净,切大厚片。再剖上十字花刀,再改刀切为小片。
2、肉片里加入一勺食盐、半勺味精、一勺酱油、两勺淀粉、两勺面粉、一勺小苏打,抓均匀,使肉片均匀挂糊,腌制20-30分钟。
先将里脊肉洗净切片,加入佐料腌制15分钟,把鲜荔枝肉切半后,浸泡在淡盐水里备用,锅热倒油,将腌好的肉片放入锅中翻炒,颜色由红变白后捞出备用,在锅中倒少量凉水并放入佐料,水开后用生粉勾芡,将炒过的肉片放入锅内,放入荔枝,再淋上花生油即可。
1. 荔枝烧肉是粤菜中的一道经典菜肴,但是并没有一个正宗的做法,不同的厨师有不同的做法,做出来的味道也可能会有所不同。
2. 荔枝烧肉的基本做法是将猪肉切成大块,在油中煎至两面金黄,加入荔枝、酱油、糖、料酒等佐料烧制,直到猪肉入味,软烂美味即可。
3. 如果想让荔枝烧肉的味道更好,可以根据自己的口味进行调整,比如加入大葱、姜片、八角、桂皮等香料调味,或是加入豆腐等配菜一起炖制,营养丰富,更加美味可口。
1、盐和地瓜粉抓匀,腌制瘦肉
2、锅内倒多点油,烧至9成热,将肉块一个一个下锅炸
3、炸到焦***沥干油装盘备用
4.把调料番茄酱,白糖,淀粉,味精,盐,食用油倒在一起。放在碗里加放水150g搅拌均匀
5.倒入锅里边加热边搅拌,至浓稠。
6.依次放入炸好的肉块
7.加入菠萝块。
8.翻拌均匀即可出锅,因为肉已经的熟的啦
做法步骤如下:
步骤2/11剥五个荔枝
步骤3/11五花肉切方块
步骤4/11入水焯两分钟,出锅备用
步骤5/11肉倒入锅中爆炒,然后加配料继续炒炒炒,荔枝不加
两三分钟,炒出葱香味儿了,出锅,再次备用
步骤6/11放油,冰糖倒进去,小火化糖,等变成棕色(焦糖色)
步骤7/11把肉倒锅里上色,均匀翻炒使每块都裹上一层[_a***_]色,加荔枝
步骤8/11倒一罐啤酒