自制热干面家常做法?
1、热干面一把,碱水面就可以了。
2、芝麻酱一包。
3、芝麻酱一勺用温水化开。
4、加生抽一勺,老抽一勺,醋两勺,芝麻油一勺,红油一勺,盐,鸡精少许。
5、水烧开放入面条,碱水面比较难煮,水开第一次倒掉,在加入冷水继续煮,最后关火焖一小会无硬芯即可!
6、捞出面。

食材
碱面条150克辣萝卜丁2小勺芝麻酱1大勺酱油1小勺鸡精1/4小勺葱花儿1小勺盐适量香油适量醋1小勺
1先来处理面条,买来新鲜的碱面条
3边煮边用筷子搅动,煮到6,7分熟的时候就捞起来
4冲凉水降温,沥干水分再放到案板上
5加入适量的香油,用筷子把面挑散开
6面就不会粘在一起了,做好的面条可以盖上保鲜膜放进冰箱里
7芝麻酱放在碗里,用温水化开
步骤:
1.准备一个空碗,依次加入30克芝麻酱+盐2克+糖3克+生抽两勺+耗油一勺+辣椒酱一勺+香醋半勺+老抽半勺+少量鸡精+少量白胡椒粉,最后加入30克姜末和蒜末泡的水,姜蒜水需要用滤网把末过滤出去,然后搅拌均匀备用;
2.准备200克碱面,锅中清水烧开,然后加少许盐,再放入碱面,煮两分钟左右捞出来过冷水,时间一定不要煮的太久,为了防止粘连,这个时候加15克左右的芝麻香油给他搅拌均匀;
3.倒入前面准备好的酱料,搅拌均匀后再加点萝卜和香葱就完美了!
1准备配料,芝麻酱倒入碗中,加入芝麻、香油搅匀,加入开水。
2继续搅拌芝麻酱,干了后再加开水搅拌,反复几次至芝麻酱成稀糊状。
3在芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、辣椒油、白胡椒粉调匀成酱汁,大火烧开锅中的水。
4放入面条,用筷子挑散煮熟,捞起沥干水分,胡萝卜洗净切丁,捞出沥干水分面条放入碗中,加入酱料,撒上胡萝卜丁和香葱花搅匀即可食用。
主料
面粉200克
食用碱2克
辅料
植物油1勺 砂糖1茶匙 鸡精适量 大蒜5粒 香葱4颗 大葱1颗 生抽1勺 老抽1/5茶匙 蒸鱼豉油1茶匙 盐5克 芝麻酱1勺
做法与步骤
步骤1面粉中加入食用碱,盐1克拌匀
步骤2加入适量清水,搅拌成梭子,无干粉状态这样揉出来的面团成较硬
步骤3揉好的面团较硬,盖上保鲜膜醒面15分钟
热干面的做法?
食材
碱面: 200g;鸡蛋: 50g;芝麻酱包: 1份;调味酱包: 1份;
步骤
买的是包装的热干面(过年朋友送的特产)。
里面有碱面一份,榨菜一包,脱水蔬菜一包,芝麻酱料一包,调味酱料一包。
1 是比较简单的。
2 首先将干面放到开水中煮一下,捞出来沥干备用。
然后将芝麻酱、辣椒油、醋、酱油、蒜末、香菜、花生碎、盐等调料混合搅拌均匀。
3 最后将调料浇在面上,拌匀即可。
如果喜欢汤汁多的可以再加适量的汤汁。
烧水,至沸腾后,加入面条,煮至七分熟,捞出沥干水,放置案板上晾凉,再淋上香油,搅拌均匀,防止粘连,备用。
将备用的面条放入沸水中,汆烫30秒捞起装碗,加入盐、鸡精、生抽、醋,最后加入芝麻酱,撒上葱花即可。
方法一
步骤/方式一
准备食材用料:碱面1把,芝麻酱2勺,酱油2勺,榨菜1小包,油2勺,辣椒粉1勺,十三香粉1/4勺,盐1/4勺,小葱1根
煮锅中放满一半的水,水煮开后放入碱面煮5分钟
步骤/方式二
准备一大碗清水,煮的过程***加水三次