舒芙蕾蛋糕的做法,舒芙蕾蛋糕的做法***

1. 舒芙蕾蛋糕怎么做？
2. 小高姐舒芙蕾蛋糕的做法？
3. 舒芙蕾和戚风的区别舒芙蕾蛋糕的做法？

舒芙蕾蛋糕做？

做舒芙蕾蛋糕的方法：

1、蛋黄蛋白分离，分别放入无水容器；蛋黄加酸奶搅拌均匀；再加人低筋面粉搅拌浓稠无颗粒状态。

2、蛋白分两次加入细砂糖，用打蛋器打至细腻出现纹路。

3、打好的蛋白泡分三次加入步骤1蛋糊中，呈Z字型搅拌均匀。

4、小火刷黄油（或玉米油），舀一勺面糊煎，滴几滴清水，盖上锅盖小火煎三分钟；翻面滴清水上盖再煎三分钟。

小高姐舒芙蕾蛋糕的做法？

主料

鸡蛋3个

白巧克力120克

奶油奶酪120克

辅料

樱桃5颗（装饰）

1. 所有材料。鸡蛋之蛋黄蛋清分离。

2. 将白巧克力装小盆里隔水融化。

3. 奶油奶酪也室温软化搅拌成无颗粒。

4. 将融化的巧克力倒入奶酪糊里混合均匀。

舒芙蕾和戚风的区别舒芙蕾蛋糕的做法？

原料和比例就很不一样呀，相比于戚风蛋糕，舒芙蕾用了更多的牛奶和更少的面粉（而且舒芙蕾用的是高粉戚风是低粉），舒芙蕾用黄油戚风一般用色拉油另外从口感上说，舒芙蕾比戚风还要轻盈许多倍，吃完一个完全不占肚子的~戚风蛋糕虽然蓬松，但做好的戚风不管放多久都能保持它膨胀的形态的，而舒芙蕾则要在出烤箱之后十几分钟内解决掉，不然它很快就会扁下去

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