泉州醋肉的做法是什么？
醋肉作为闽南地区的特色小吃，它外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香。
炸醋肉家家户户都会做，逢年过节，妈妈都会准备上一大盘炸醋肉，通常都是她一边炸我们在一边吃，现在我儿子也一样。儿子是很挑食的主，唯一跟我要求要吃的只有炸醋肉，它既可当零食解馋，也是面线糊等美食的配料，来一碗面线糊我是一定要配上醋肉。
那我们就来说说我家的醋肉是怎么做的？
【主材料】
①腿肉或（梅肉）1000克
②地瓜粉 250克
③鸡蛋 2个
④姜片 5片
⑤蒜瓣 6个
感谢邀请：泉州醋肉是福建泉州有名的小吃。肉用醋腌渍之后佐以其他调味料油炸后，味道酸甜鲜美，一点都不油腻，如果再配上柠檬醋之后，那更是妙不可言。今天我就给大家介绍一种家常的泉州醋肉的做法。
步骤一：梅花肉里脊半斤；切成长条状（正宗的泉州醋肉是长条状的）
步骤二：肉切好后，放在大盆里，放 醋2勺（这里用的是柠檬醋）；盐2勺；酱油2勺；鸡精一勺；白糖2勺；五香粉2勺 加入调料后混合，放置2-6小时
步骤三：腌制好了之后，放淀粉250g，进行混合，用手搅拌均匀
步骤四：烧火起锅放油，油用植物油，猪油都可以。待油温7层热的时候，下锅炸至微黄后翻面，方面炸成微黄后捞出。
是不是很简单啊，大家喜欢可以尝试做一下，或者油好的方法也告诉小编哦，记得关注下小编，谢谢哦
嫁到泉州已经五年了，公公婆婆两人最拿手的都是炸醋肉，客人吃到都是赞不绝口，外酥里嫩。
现在就分享一下泉州醋肉的做法。
1.选肉我们做好选择后腿肉或者里脊肉，切成薄片长条形。切些蒜末，姜末备用.
2.准备腌制猪肉，加入蒜蓉，姜末，陈醋，可以稍微多一些，才有醋香味，再来一些生抽。食盐，适量糖，搅拌均匀，腌制一个小时。
3.腌制好以后加入地瓜粉，还有少量淀粉。用手抓上浆。
4.热锅烧油油温五六层热的时候下锅炸，全程中火，炸制肉表面变硬变色，即可捞出控油。
一道美味的泉州醋肉就做好啦
醋肉是一道极具人气的地道小吃，是一种油炸的食品，相信大家都很熟悉，也是经常出现在泉州人的饭桌上，做醋肉其实很简单，所需要的食材也是很好买到的。但是要做的好吃也是有厨艺考验的，我们一起看看吃起来外酥里嫩的泉州醋肉到底是怎么做的？
醋肉的做法：
准备食材
主要材料：里脊肉或者五花肉、地瓜粉
辅料：盐、生抽、料酒、醋（可选择永春香醋）、少量鸡精、蒜末、少量白糖
具体的步骤：
1、选择适量的里脊肉或者五花肉清洗干净，沥干，切成大小适中的薄片；
2、接下来就是腌制切好的猪肉，加入适量的盐、醋、生抽、料酒以及蒜末，加少量的鸡精和白糖，然后搅拌均匀，腌制大概2个小时左右（时间久点更入味），2个小时后，倒掉多余的腌制出的水分；
3、往腌制好的肉片中加入适量的地瓜粉，多搅拌几次，直到每片肉都充分沾满地瓜粉；
4、准备油锅（倒入的油量大概可以淹满整片肉），待油温达到八九成热时，肉片慢慢放到油锅中开始炸；（注意：肉片刚下锅勿马上翻动，待颜色变成浅***时再适当的来回翻动）
桃妹来解答。
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桃妹认识一个厦门的朋友，大学的。后来就跟着去她们家玩呢，她家每年都要炸好多醋肉，用来吃面下酒的都可以，就是单独当零食吃也是不错。桃妹最喜欢的还是配着冰可乐来吃。一般当地人用来配啤酒吃也可以。
虽然叫醋肉，实际上并不是想象中那么酸，只是微微带点酸，恰好中和了肉的油腻。所以这炸醋肉就可以看成是北方酥肉的闽南版。做法呢也不难，配料也简单。就是炸的油没法处理，炸过东西的油总归不好。
下面说说具体做法。
肉选择前腿梅花肉，这种肉虽然肥肉不明显，但都是以斑斑点点的形式藏在瘦肉里的。吃起来香，嫩，还不怎么油腻。所以选它最好，如果没有的话，用一般的前腿肉也可以。
肉里放入醋，盐，生抽，少许糖，少许胡椒粉，孜然（可有可无），料酒抓匀上浆，腌制4个小时以上让它完全入味。有时候甚至会放到冰箱里过夜让肉片彻底吃进去味。
泉州有哪些网红店？
潮汕甘草水果是什么，潮汕甘草水果是由甘草和水果为主材料制作而成的，甘草是一种补益中草药，水果是对众所周知的对人体有益的食物，将甘草和水果组合起来，形成甘草水果，保留甘草的补益特性与水果的营养的。也正是因为它的营养价值，所以潮汕甘草水果得到更多人喜爱。
近年来随着人们生活水平的提高，大多数人都越来越懂得享受生活，在享受生活的同时，也更加注重健康，选择既美味又健康的食物来食用，而水果作为既美味又健康的食物，市场自然而然的随之扩大。
但是当前水果的市场已趋近饱和，所以菓料转而用另一种方式经营水果市场，即甘草水果，甘草水果是潮汕的特色美食，不仅美味，而且健康。
可以说潮汕甘草水果市场非常广大，所占领的不仅仅是水果市场，更是轻食市场，菓料正是抓住了这一点，所以以甘草水果为切入点，经营各类与水果相关的产品，只为打造更多的健康又美味的产品。
甘草水果作为潮汕的特色美食，美味又健康，因此深受人们喜爱，但是吃甘草水果一定要到潮汕去吃吗？其他地方吃得到嘛？并不是这样的，甘草水果虽说是潮汕的特色美食，但是因为其美味、健康的特点，已经被菓料所引入，菓料定位于水果轻食市场，致力于研发更多与水果相关的，健康的轻食产品，而甘草水果是其中的招牌特色。
如今水果市场已经趋近饱和，菓料则另辟途径，以水果作为原材料，研发出轻食产品，让人们吃到更多不一样的水果轻食，但是因潮汕甘草水果的美味与健康，所以在菓料中得以重推，只要走到店里，就会看到一整排的水果，那些都是已经制作好的甘草水果。
泉州的网红店还是挺多的。很多都是在抖音上火起来的！跟大家说几个吧。
一，一点点奶茶店
一点点奶茶其实是属于创立于1994年的台湾奶茶品牌50岚。然后在全国各地风靡。今年6月也在泉州的泉秀街开了一家。真的是不看不知道，一看吓一跳啊！每天店还没开，就已经有大队人马在门口等候。
二，味一蜜语
这家店在西街。简直是拍照圣地，这里除了本身有的帐篷特色外，还可以拍到远处的东西塔。无论白天晚上取景，都非常棒。唯一的缺点就是，很多人反映食物价格有点小贵。而且帐篷火锅会限时。（当然就是因为太火了，不得不控制下时间。）
厦门好吃的店有哪些推荐？
可以在携程美食林上去找，上面的美食超级多。可以直接看美食林的厦门榜单，上面的餐馆都是当地人气很高的。我当时去吃了CHIC 1699远洋私厨格调高雅的新派闽南菜，装修极简，却处处充满着设计感，天气晴朗时，可以透过大片的落地窗直面大海。菜品看似简单，却耐人寻味，CHIC泡饭，简简单单却有滋有味；牛蒡小排，造型独特，包裹着猪肉泥和虾泥，口感新奇。携程美食林上面还有很多不错的餐厅，可以去探究一番。
张三疯这种网红店就不说了~真正的厦门人一年去一次都算多的了。我推荐一些老厦门真正喜欢吃的东西。
1. 蔡记大同花生汤
人均：8-10元
地址：厦门思明区大同路253号（近思明北路）
整个店铺具有很强的历史感，虽然环境相对简单，但对于小吃摊来说还是过得去的。厦门正宗的“花生汤”味甜汤小吃，香甜爽口，清润“顶开花，下结子，大人孩子爱吃甲要死”厦门老方言透露出大家对花生的喜爱。一碗简单的“花生汤”甜而不腻，随着花生仁在嘴里融化，真的很好吃而且口齿留香~
然后点一个三角糕或韭菜[_a***_]，真的很难找到这样美味的早餐了~
2. 鼓浪屿饼铺
人均：45元
一、中山路周围的老市区
1. 中山路的加料烧肉粽，地址：中山路 353 号。
2. 中山路靠轮渡的老字号黄则和花生汤店，花生汤做得最好，很多厦门的小点心也很好吃，又便宜，最适合在这吃早点了。
3. 九市的卤面，地址：局口街 71 号。
4. 浮屿鸭肉粥：厦禾路 174 号。
5. 民族路酱油厂的乌糖沙茶面，民族路 27 号。
6. 思明南路 127 号定安广场对面的广州小吃的叉烧煲仔饭。
7. 天竺人家：镇海路 23 号之一（中医院对面）。特色：原料均土生土长，以农家风味见长。
8. 新厦虾面：人和路 51 号。
看菜系，厦门还是有挺多好吃的，每间店至少都会有那么一两道惊艳到你的
牛排的话，钟意牛排，老美往事，狼群斯，都还可以，可以感受那种真的在吃肉的感觉，反正小黑仔说不错。
一尾鲈鳗，主打龙虾，觉得还可以吧，被惊艳到的是他们家的爆浆豆花。吃完肉喝一口，真的超爽的。
202海鲜大排档也还不错，龙虾沙拉和黑蒜汤觉得挺不错的，其他的菜虽然不会惊艳，但是也很实在和满足。
拾壹仙环境挺素雅的，菜品基本都还不错。
禾祥西路那边也有挺多好吃的，阁楼私厨还有他的姐妹店鹭江9号，菜品差不多，味道和环境也还行，猪排和牛排有惊艳到。
正宗乌冬面的炒乌冬，年糕，厚蛋烧觉得还可以，也有也能是因为和小黑仔找了三次才吃到的缘故。
老森咖喱在沙坡尾那边的小巷子里，味道也还可以。
阿里巴巴烧烤，印象比较深刻的烧烤，因为有加蜂蜜烧烤，所以味道会有点甜，喜欢吃甜的人可以酥尝试。
