昭通小肉串的做法,昭通小肉串的做法及配方

1. 昭通小肉串配方教程？
2. 昭通小肉串做法？

昭通小肉串配方教程？

1、酱料配方：蒜香辣酱200克，胡椒粉10克，鸡精50克，甜面酱200克，花生酱150克，蚝油100克，香其酱500克，鲜味宝100克，五香粉20克，孜然粉50克

2、制作方法：取色拉油500克，鸡油100克，放葱段200克，姜200克，八角100克，桂皮50克，香菜200克炸出香味。炸干以后捞出，再放入以上酱料熬制冒泡即可小火熬制，用勺子不停的搅拌！

3、甜酱的做法：果酱250克加水500克，放入锅内熬制冒泡，尝试甜度，不够甜再放点果酱，太甜再放点水，加入适量点水淀粉，熬制粘稠即可!

昭通小肉串做法？

食材清单 ：

五花肉 、美乐香辣酱、蜂蜜、芝麻油、花椒粉

烹饪步骤：

步骤1/3

五花肉切块(选用五花肉是因为肥瘦相间烤出来会很香)

步骤2/3

加一勺香辣酱，半勺蜂蜜，半勺芝麻油，少许花椒油拌匀。

最后一步

放入微波炉，2分钟。或者直接放进平底锅慢慢煎。因为放过芝麻油，这里不用再放油了

以下是昭通小肉串的做法：

材料：

猪肉（肉质瘦肥相间的猪肉）500克，生姜、蒜、小葱切末适量，红辣椒粉、花椒粉、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、油适量。

步骤：

1. 猪肉切成1.5厘米见方的小块，放入大碗中。

2. 加入姜末、蒜末、小葱末、红辣椒粉、花椒粉、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、油，搅拌均匀，腌制半小时。

3. 将腌制好的肉块插在小木签上，每支串装10个肉块左右。

4. 预热烤箱，将小肉串放在烤架上，烤箱温度设定为200℃，烤制10分钟左右。

5. 出炉后，将小肉串翻面，再次烤制5-10分钟，直到肉块表面金***即可。

6. 上桌前可以撒上一些芝麻和绿葱花点缀。

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