武汉肥肥虾庄凉面做法？
原材料：热干面、食用油、小米椒、大蒜、生抽、香醋、辣椒油、食盐、鸡精、香油、白糖、黄瓜，小葱、。
1、首先准备一把热干面，锅中加入适量的清水，水烧开之后下入适量的热干面。
2、下入面条之后用筷子把面条搅拌开，使其均匀受热，大火煮至面团中间没有白芯。
3、煮好面条以后捞出放入凉开水中放凉。（水可以多换几次，面团会更加筋道）。
4、苗条放凉后捞出沥干水分以后，倒入适量的食用油，拌匀上面条均匀粘上油。
5、准备一个干净的小碗，碗中倒入少许的清水，放入切好的小米椒末和蒜末。
6、然后放入2勺生抽、1勺香醋、2勺辣椒油、适量食盐、鸡精、香油、1勺白糖，搅拌均匀。
7、准备一个干净的碗，把拌好食用油的凉面放入碗中，放上适量黄瓜丝或熟豆芽。
8、然后将调好的料汁倒入凉面中，搅拌均匀以后撒上葱花或者花生碎即可食用。
武汉巴厘凉面做法？
凉面做法一：凉面材料：鲜切面250克、绿豆芽100、色拉油2大匙、香油2大匙、红酱油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或鸡精1小匙、花椒油1小匙、红油2大匙、大蒜3瓣。凉面做法：
1、将豆芽洗净，入滚水中汆烫10秒钟
2、捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用1大匙香油拌匀，铺在盘底；
3、烧滚水，将面条放入煮至9成熟；
4、捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用2大匙色拉油拌匀，使其无粘连；
5、将拌匀的面条铺在豆芽上；
6、将香油、红酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥调成汁；
7、将汁浇在面条上即可，吃时拌匀。凉面做法二：凉面原料：黄油面 1/2斤 小黄瓜 1/2条 红萝卜 适量 凉面酱 1/2杯。凉面做法：1、将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用；2、黄油面要购买新鲜的，口感才不会太硬，只要在室温下自然降温的即可。如果是购买乾的黄面条，用煮沸的水，先放下面条煮，煮的时候要不断拌动，煮至面条浮起，加1/2杯水後再煮沸，即可捞起放在大盘上淋上沙拉油搅拌均匀，并同时用风扇吹凉，并且要用筷子一直搅拌。
面条入开水后烧开5秒即可捞出，进行冷处理，面条不烫手后加入油拌匀防粘
步骤 2
豆芽汆烫30秒后入冷水备用，黄瓜、火腿肠切丝
步骤 3
面条加入葱姜蒜水，加入生抽，醋，糖，胡椒粉，盐，花椒油，芝麻油，豆芽，黄瓜丝，香肠丁拌匀后在加入拌匀，装盘用小米辣，葱装饰即可
