炒肉面的家常做法？
1.准备适量鲜面条、青菜、黄豆芽，将适量胡萝卜切丝，将适量洋葱切丝，将适量猪瘦肉切丝；
2.锅中烧开水，下入面条，加入适量盐搅匀，煮至八成熟，大概煮2~3分钟，捞出面条放入凉水中过凉，控水后倒入盆中，加入适量油搅匀；
3.热锅加油，滑锅后倒出，再加入适量油，下入肉丝炒熟后倒出；
1、材料：面条100克，熟肉100克，蒜苗20克，火腿1根，豆芽50克，葱姜蒜适量，鸡蛋一个。
2、鸡蛋打入碗中，搅散。
4、鸡蛋炒好后，盛出来。
5、将面条煮熟过凉水。
肉炒白面的做法？
材料:肉200克，白面200克，葱花，盐，糖，大蒜，耗油，酱油，把新鲜猪肉用清水洗干净，切成肉丝，白面提前洗干净，泡半个多小时，就捞出来，起油锅放蒜蓉热下，加入肉炒1分钟就加入少量盐，再放白面，加入酱油少量，白糖少量，味精少量，耗油少量，最后加葱花，炒十分钟就可以。
原料：瘦肉、面饼、姜、紫苏姜叶、生抽、老抽、糖、盐、蚝油、油。
做法步骤：

第1步、切好的肉加生抽老抽腌一下。

第2步、备点紫苏姜叶和姜。姜叶我是摘紫苏时没忍住摘的，我对姜叶有种特别的迷恋
肉炒白面片是一道美食，主料是猪肉、面粉，辅料是西红柿、香菇、豌豆、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、蛋奶。主料：猪肉、面粉
辅料：西红柿、香菇、豌豆、葱、姜、蒜
调料：盐、鸡精、胡椒粉、蛋奶
烹制方法：
1、将面粉倒入盆中，加入蛋奶和成面团，压成饼，切成片入锅中煮熟，捞出过凉；
2、坐锅点火倒入油，下肉片煸炒，再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，放入西红柿和面片翻炒片刻出锅即可。
辣椒面炒肉的家常做法？
这位朋友问辣椒面炒猪肉的做法，这可能对云贵川三省的人来说可能还是头一次听说，因为只听说过用辣椒酱或者是豆瓣酱炒猪肉，绝对没听说过用辣椒面炒猪肉的，因为，辣椒面炒肉，它的辣味非常的干辣，他会使口感辣而不香，辣椒面对云贵川人们来说它只能用于炼红油，而不是用于炒菜。如川菜的家常味型菜品都用的是豆瓣酱。豆瓣酱的制作是发效晾晒以后用于炒菜，始之微辣浓香，辣而不燥。
反之，辣椒面是辣椒晒干以后直接打萃而成，因为它没有经过发酵，晾晒这种工艺过程，所以他在制作菜品时他只有干辣而不香。当然，如果说你没有辣椒酱或者是豆瓣酱，又想吃辣莱的口味用辣椒面炒菜也可以。
那你将肉片下锅炒制并下姜蒜片后在下辣椒面炒出色泽并有辣味时在下配料和盐，味精，酱油，白糖炒制起锅装盘即成。
用料
猪肉 300克，辣椒 4个，油 3汤匙
盐 3克，姜 2片，蒜 6瓣，小米辣 10个
生抽 2汤匙，鸡精 1汤匙
做法步骤
1、青椒小米辣大蒜和五花肉洗干净，喜欢吃辣的可以把青椒换成尖椒
2、青椒切筷子粗的条，小米辣切片，大蒜用刀拍一下，五花肉切两毫米片
3、锅烧热再加凉油，这样可以有效防止粘锅，先下五花肉煸炒出油，微微泛黄，煸出多余的油可以盛出来下次炒菜，避免浪费
4、肉片微微泛黄，加入小米辣和大蒜，再下生抽一起炒上色，而且能增加香味去腥
5、生抽下去之后炒几下能闻酱油独特到香味，再下青椒，加入鸡精，少量盐，
