家常炸酱面的做法?
把准备好的肉放入到锅中炒,炒香后放入准备好的配菜,之后把面条煮熟放入碗中,加入制作好的炸酱就可以了。
锅中炒肉
锅中加入油,放入准备好的肥肉炒,炒出油后加入瘦肉,翻炒均匀后加入甜面酱。
加入蒜苔
之后加入葱,加适量生抽老抽,翻炒均匀后加入切好的蒜苔颗粒,加入水淀粉勾芡备用。
锅中煮面
先把醒发好的面制作成面条,锅里水烧开后将面条煮熟,煮好捞出到碗中。
家常自制炸酱面的做法?
你好,材料:
面条、炸酱、豆腐干、葱姜蒜、辣椒油、酱油、盐、糖、料酒、水淀粉、食用油
步骤:
4.加入一勺酱油、半勺盐、半勺糖、一勺料酒,继续翻炒,让豆腐干吸收炸酱的味道。
5.加入适量的水,大火煮开。
6.将煮好的面条放入碗中,倒入炸酱汁,加入适量的辣椒油,拌匀。
7.将炸酱面上面盖上炒好的豆腐干和葱花即可。
用料:宽面条200克,猪肉馅150克,豆腐干20克,虾米20克,黄瓜20克,香菇10克,大蒜2瓣。
1.虾米泡软,香菇泡软,去蒂切丝。
2.豆腐干、大蒜洗净切末,黄瓜洗净,切丝。
3.锅中倒入油,烧至五成热,爆香大蒜末,放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒,加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味,做成炸酱
4.把面条煮熟,捞出盛入碗中,加入炸酱及黄瓜丝,拌匀即成。
杂酱面的家常做法正宗做法?
1. 大葱白切成5、6公分长的几段,取2段切成末,剩余切细丝备用,黄瓜切5、6公分长的一段,切丝备用
2. 剥取两瓣大蒜,一小块姜,半个小洋葱切成末,剩余蔬菜取适量均切成5毫米大小的细丁
3. 下食用油,稍多一点,开大火,待有7成油温,调中火将葱姜蒜洋葱末爆香翻炒几下,下榨菜碎
4. 放两勺大酱,一勺酱油,一勺史云生鸡汤浓缩汁,继续翻炒
备用食材:猪肉200克,面条2-3人份,干黄酱250克,甜面酱100克,八角2个,大葱适量1根;
制作过程:
第一步,首先将所需要的食材都准备到位,准备一个干净的容器,放入250克的干黄酱,再加上100克的甜面酱,用清水分次少许的倒入,将其调匀;
第二步,接着准备猪肉,将肥瘦相间的猪肉先用清水冲洗干净后,沥干水分,然后切成小丁,尽量别搅成肉馅,肉丁会更香,切好之后备用;
第三步,大葱清洗干净后,切成段,炒锅中添上比平时炒菜稍微多点的食用油,放入切好的葱段和八角,小火将其炸出香味,待香味出来,并且成焦***的时候,即可捞出来不要;
原料:
猴头菇2大朵,杏鲍菇2小根,黄瓜1根,胡萝卜1根 ,芹菜1根,绿豆芽250克,手擀面条500克
干黄酱200克,甜面酱50克,姜末5克,盐0.2克,花生油5勺
具体做法步骤如下:
步骤一:
1、将香菇洗干净去柄用手掰成小块,稍微挤一下水分。
2、将肉切片备用。香菇切小块,放少许水,少许盐,黑胡椒。蚝油。酱油,糖,牛肉酱。煮开香。水差不多没有就可以了,备用。
3、将葱蒜切末备用。
4、炒锅内热油。
5、油热后放入肉翻炒断生后放入葱蒜末翻炒。
6、放面,煮熟即可。