花型蒸蛋糕详细做法?
花型蒸蛋糕是一种美观又美味的点心,通常使用模具来形成花朵的形状。以下是基本的花型蒸蛋糕的做法:
### 材料:
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80克
- 低筋面粉 100克
- 植物油 30毫升
- 香草精 几滴(可选)
主料:鸡蛋5个
辅料:牛奶80克、玉米油20克、糖80克、低粉110克、白醋5滴
1、分离蛋清和蛋黄,分别放入不同的碗中备用。(盛放蛋清的碗必须无水无油,否则会影响打发效果。)
4、低筋面粉过筛入碗。
怎样做蒸蛋糕?
材料
"蛋黄 三颗","低筋面粉 40g(过筛)","奶油乳酪 50g","鲜奶 60g","液体植物油 25g","蛋白 三颗","细砂糖 30g","白醋或柠檬汁 5cc"
做法
食料:低筋面粉60克、鸡蛋2个、白糖40克。
具体步骤如下:
1、将鸡蛋磕入无水无油的碗中,并将碗放入盛有温水的盆中。
2、用电动打蛋器低速打至鸡蛋起泡,加入细砂糖,此时加热蒸锅中的水。
3、用电动打蛋器高速打至有纹路,使滴落的蛋糊不容易消失。
酸甜蒸蛋糕窍门?
制作酸甜蒸蛋糕的窍门如下:
材料选择:使用新鲜的鸡蛋、优质的面粉和酸甜口味的食材,如柠檬汁或酸奶,以确保蛋糕的口感和质量。
鸡蛋打发:将鸡蛋打至软性发泡,加入糖后继续打发,使蛋糕更加蓬松。
酸甜调味:根据个人口味,适量加入柠檬汁或酸奶,也可以添加一些水果干或果酱增加酸度和甜味。
混合均匀:将干性材料和湿性材料慢慢拌匀,避免过度搅拌,以免影响蛋糕的松软度。
蒸制时间:根据蛋糕的大小和蒸锅的功率,掌握好蒸制的时间,确保蛋糕熟透但不过干。
冷却脱模:蒸好后让蛋糕稍微冷却一下,再进行脱模,以免蛋糕变形。
创意装饰:可以在蛋糕上添加一些水果、糖粉或奶油等装饰,增加蛋糕的美观度。
尝试不同口味:根据个人喜好,还可以尝试加入香草精、柠檬皮屑或其他调味料,创造出独特的口味。
记住,每个步骤都要仔细操作,并且根据实际情况进行调整,相信你一定可以制作出美味的酸甜蒸蛋糕!
怎么在家做蒸蛋糕?
做蒸蛋糕的步骤:
1、首先我们需要大概40克的色拉油和75克左右的玉米粉,还需要大概四个鸡蛋,适量的白醋和白糖,
准备好这些食材之后,我们先来制作蛋黄糊,我们往一个容器里面,加入适量的水和色拉油,然后拿出筷子,顺着一个方向进行搅拌,等到它慢慢呈现乳白色的时候就可以了,
接下来我们再把玉米粉过一下筛子,过完筛子之后倒进去,再次进行搅拌,一直搅拌到我们的蛋黄慢慢变成糊状,并且可以流淌的时候,我们就可以把它放在一边备用。
2、接下来我们再来制作蛋清糊,我们再次拿一个干净的容器,往里面倒入适量的蛋清,再放入一滴白醋,和适量的食用盐和糖,搅拌均匀之后,等到糖慢慢融化,然后我们再用高速打蛋器开始搅拌,一直打发到出现明显的纹路就可以了,
然后我们拿出来1/3的蛋清糊,倒进蛋黄糊里面,搅拌均匀,搅拌好之后,我们再把剩下的2/3的蛋清糊给倒进去,但是用刮刀进行搅拌,然后我们把它倒进一个六寸左右的模具里面,用保鲜膜密封好之后,等到蒸锅里面的水烧开,我们就可以把它放进蒸锅里面了。
3、最后,我们用大火蒸40分钟就可以了,等到40分钟过后,我们就可以揭掉保鲜膜了,然后我们把它倒扣在晾网上面,因为这时候非常的热,拿的时候一定要小心一点,如果觉得不好倒的话,可以用刀在四周刮一下,等到四周不粘连的时候,然后我们再倒出来,等到稍微凉一点,我们就可以开始享用我们的蛋糕了。