怎样做六寸戚风？
6寸戚风蛋糕 所需材料低筋面粉45g 鸡蛋4个牛奶30g 白糖(放蛋白里)30g 白糖(放蛋黄里)20g 泡打粉1g 色拉油30g 6寸戚风蛋糕做法步骤详解 1 准备好材料 2 把蛋黄和蛋白分离 3 蛋白加入适量白糖 4 用电动打蛋器打发至硬性发泡可以拉尖 5 蛋黄加入白糖 6 把加糖的蛋黄搅伴匀 7 加入色拉油搅拌均匀 8 加入牛奶搅拌均匀 9 过筛入面粉 10 搅拌均匀 11 加入打发的蛋白 12 搅拌均匀 13 倒入6寸的蛋糕模中 14 放入烤箱，预热上190度下170度烤30分钟左右 15 到蛋糕烤好了 16 把蛋糕倒扣，等凉后脱膜 : )
六寸戚风蛋糕是怎么做的？
六寸戚风蛋糕基础配方： 鸡蛋：2个 糖：40克 面粉：40克 水：20克 色拉油：20克 步骤：
1、鸡蛋敲开，将蛋黄和蛋白彻底分开。
2、蛋白糊部分：蛋白+糖打发，至用手指挑起蛋白糊时能像鸡尾巴一样树起。
4、取三分之一的步骤2，加入到步骤3，拌匀。
六寸戚风蛋糕的制作步骤如下：
材料：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 45克
- 低筋面粉 60克
- 泡打粉 1/4小匙
- 盐 1/8小匙
- 植物油 30克
三色戚风六寸的做法？
1、橙汁加糖，用打蛋器搅至糖化，一定要完全化。
2.加色拉油，打到略浓稠的均匀乳化的液体，有点像稀面糊。
3.筛入全部面粉后拌匀
4.最后加入蛋黄，轻轻拌匀即可。
5.蛋白糊的打发：先打至完全粗泡，不再有蛋清液时，加入第一次糖打至泡泡明显增多时，
加入1小匙玉米淀粉和1小匙盐，打一下后，加入第二次的糖，打至有发起，很像鲜奶油。
五分发时，再加第三次的糖，此时改高速打至硬性发泡。
6.将蛋白蛋黄糊混合好后分成三分，一份原味，一份加香芋食用色素，一份加哈密瓜，用刮刀轻轻拌匀。
7.烤盘堑油纸，将三种蛋糕糊分别倒进烤盘里，用刮刀抹平表面。烤箱160度烤50分钟。
