荞麦面正宗做法?
主料:荞麦面150克,小麦面粉100克,水100克,盐2克,配料:绿豆芽150克,米醋2汤勺,酱油1茶勺,白糖1茶勺,盐1茶勺,味精1/2茶勺,香油2茶勺,香菜和辣椒酱适量。
用料:荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法:将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用;锅里加较多水烧开,放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(中途不要盖盖子);将煮好的荞麦面捞出,放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤,然后浸泡在凉白开里(可加冰块);取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁;将荞麦面捞出稍稍控干水分,加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀,上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
荞麦面的做法?
有多种做法
第一,可以用荞面面条,把面活好放一会,这期间做一些备料做卤子,煮面吃。
第二步,可以和白面一起包饺子,根据自己喜欢,可以用不同比例。
第三,可以和白面玉米面一起做单饼等等。
荞麦面的做法?
下面是其中的一种简单做法,供您参考:
所需食材:
荞麦面粉300克,热水适量,盐适量
做法步骤:
2.慢慢倒入少量热水,用筷子搅拌面粉,使其逐渐结成一块面团;
3.在面团表面撒一些荞麦面,用擀面杖擀开面团,要擀成厚度均匀的薄片;
4.将薄片对折,再对折,根据个人口味的需求,再次擀成合适的面条厚度即可。
做法:
1、将白面粉和荞麦粉以1:1的比例混合。
2、加水用筷子将面粉搅成面疙瘩。
3、将面疙瘩揉成团,饧上二十分钟。
4、将饧好的面团放案板上擀成薄片,洒上干面粉一层层叠起。
5、切成细面条