海鲜面里放什么海鲜比较好吃？
海鲜面里放入蛤蜊跟象鼻子蚌做韭菜卤子最好吃，象鼻子蚌切小块蛤蜊肉洗干净后备用，锅中加底油放入葱花炒香放入象鼻子蚌跟蛤蜊肉炒一下，加适量纯净水，放入耗油鸡精盐适量，水开放入韭菜段即可，然后浇到面上就可以食用了。
面条怎样炒的干？
要炒出干爽的面条，首先要选择宽面条或细面条，煮熟后放入冷水中冲洗并沥干备用。
锅中放入适量的油，烧热后放入切好的蔬菜、肉类或海鲜炒至熟透，然后加入面条翻炒均匀。
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接着加入适量的盐、酱油、料酒、味精和少许水，快速翻炒至汁水收干，最后撒上葱花或香菜点缀即可。注意火候要适中，不要让面条过于软烂或者干涩，这样就能炒出口感爽滑的干炒面条了。
海鲜面里可加麻油吗？
材料：一根葱，当季蔬菜（好比丝瓜，绿豆芽，九层塔，蘑菇，菠菜，一般选用一种就够了，可以用两种蔬菜搭配，但不建议菠菜同别的菜搭），海鲜（最爱用有头虾，鲜贝亦可，只需要一种），易熟的面条（或者处理过的意大利面、乌东面）。
过程：
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2. 油烧一会放葱白，略炒，下海鲜，炒一小会（不必炒熟）。
3. 加两碗生水，煮开，放面条，煮到面条熟透，下蔬菜，煮开。
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4. 碗里放切好的葱青，适量盐、胡椒粉、麻油（也可以放点辣椒粉，不推荐放味精，因为海鲜已经很鲜了），倒入刚煮开的面条汤。
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