油泼面的宽面怎么做？
食材
手工宽面300克，豆芽适量，30g，适量芝麻，蔬菜适量，生抽适量，醋适量，香菜适量
1.手工宽面、豆芽、葱姜蒜、辣椒面、芝麻、生抽、醋、香菜、蔬菜。
2.将豆芽过热水焯一下，捞出后过凉水，控干铺碗底。
做法如下第一步：将面粉和盐放入盆里，倒水和面，揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，重复这一步骤三次。
第二步：揉好的面团分成2份，盖上保鲜膜再饧30分钟。
第三步：把面团擀成大的面片，在面片两面撒上面粉，然后像叠扇子一样叠起来，再用刀切成稍宽的面条。把面条抖散就好了。
1· 把面揉揉揉到柔软无颗粒，可以适量多一点点水更容易揉，只要不粘手，面团光滑，不会影响口感。醒面30分钟以上
2· 面团搓圆挖个洞，分割成等量小份
3· 稍微揉搓放点花生油保持面团360度有油，再次等待15分钟
5· 用筷子在中间压一下面，再擀宽，轻轻扯面到长条
扯宽面的家常做法？
材料：
- 高筋面粉
- 温水
步骤：
2. 慢慢加入温水，一边加水一边用筷子或手指搅拌，直到面粉开始结块。
3. 将面团倒在台面上，用手揉搓面团，直到面团变得光滑有弹性。
【配料】面粉300g / 清水150g / 食用盐3g / 植物油 / 红油辣酱 / 香葱 / 大蒜 / 白芝麻 / 生抽 / 陈醋
【步骤】
1、普通面粉加清水，食用盐搅拌均匀。
2、揉成表面光滑的面团，揉的时间越长越劲道，我揉成团之后，静置了30分钟，然后继续揉面，揉起来非常轻松，很快就揉光滑了，我前后揉面一共用了10分钟，给大家参考哦。
3、揉好的面团擀成面饼。
4、切成宽度相等的长条，放入大盆中，表面刷适量植物油，盖上盖子醒面1小时。
5、醒面结束之后取出面团压扁，再拉长。这个过程要有耐心，要小心翼翼，一边拉一边将面条往案板上轻轻摔打
6、做好的扯面放在一边备用，大锅倒入清水烧开，加入扯面煮熟。煮熟的面条捞出过凉水，这样吃起来更加劲道爽滑。
7、过凉水后的扯面装入大盆中，切适量葱花，蒜末，撒白芝麻，倒入红油辣椒，生抽，陈醋。
8、小锅烧一点热油，直接浇在扯面上，发出“滋啦滋啦”的声音，真是美妙的声音。吃的时候搅拌均匀，一碗美味的扯面就做好了。
准备食材：
普通面粉、盐、清水、食用油、姜片、青椒、洋葱、辣椒酱、西红柿、味精、味极鲜
具体做法：
1.首先我们来和面，碗里加入半勺食盐，用清水化开。
2.案板上放适量的面粉，在面粉中间挖一个坑，然后倒入调好的盐水和面，面粉要顺着一个方向揉透，这样揉出来的面才更劲道，把面粉揉成絮状后，再揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟。
清汤宽面的做法？
清汤宽面是一道很简单的汉族传统面食，其做法也很简单。首先将面粉和水混合，揉成面团，擀成宽面条，然后将面条放入沸水中煮熟。煮好的面条捞出放入碗中。
接着将鸡汤或者猪骨汤烧开，加入酱油、盐等调料，再放入葱姜等调料，煮5分钟左右。
最后将热汤倒入放有面条的碗中即可。清汤宽面汤清味鲜，面条劲道，非常适合当做早餐或者简单的午餐。
