韭菜瘦肉包子的做法？
1、面粉里调入少量酵母粉，再调入适量温水，揉成面团，盖上湿布发酵至两倍大（面团不用揉光滑）；
4、肉馅里调入适量盐，花椒粉，香菇酱，搅拌均匀；再将肉馅、韭菜混合，搅拌均匀；
5、案板上撒上适量干面粉，将面团反复按压排气；
6、面团一分为二，先取一份面团揉成长棍形；
7、切成均匀大小的剂子，再分别将剂子按压成四周薄中间厚的包子皮；
8、将包子皮包上肉馅，一边褶，一边转，包子就包好了；将包子放在抹了油的蒸片上；
9、开水上锅，蒸15分钟，关火，再过3分钟，揭盖；猪肉韭菜包子做好。
1. 准备面团。
将500克中筋面粉和250毫升水混合搅拌成面团，揉至光滑，放置醒发30分钟。
2. 准备馅料。
将250克猪肉剁成肉末，加入适量料酒、酱油、盐、姜末混合搅拌均匀。
接着，将150克韭菜洗净切碎，与猪肉拌匀做成包子馅。
3. 包馅。
将面团揉成长条切成等份，擀成薄皮，将包子馅包入皮中，捏紧封口。
4. 蒸煮。
在蒸锅中加少量油，将包子放入蒸锅上，盖上盖子用大火蒸10~15分钟即可。
韭菜大肉包子的做法？
韭菜肉包子需要蒸大概15-20分钟，韭菜肉包子的做法如下：
韭菜猪肉包子的做法
用料：普通面粉、温开水、酵母水、安琪馒头改良剂、牛奶、白糖、韭菜肉馅（各适量）
1、把上述材料全部混合均匀，只要揉搓到面团不粘手即可。用保鲜膜包着发酵2-3小时。
2、两三个小时后，可以看到面团比原来大几倍，就代表成功了。
3、提起面团会看到已经起筋了，现在可以再次的将面团揉搓，排一下气，揉2分钟即可。
4、然后把包子包好，可以放在蒸锅上再将发酵二十分钟。
食材：面粉200克、干酵母2克、韭菜、鸡蛋、盐。
面粉200克，干酵母2克，用温水化开。把化好的酵母水倒进面里，揉成面团。放面团的盆盖上盖子，30°左右放置两小时。
韭菜摘好洗净，控干水分。
锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎。韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐。
面团涨到原来的2-3倍大时，表明面团已发好。
韭菜猪肉包最正宗的做法？
1、材料鸡蛋3个，韭菜半斤，粉条适量，豆腐半斤，面粉300克，水150克，盐，花椒粉，味精，香油适量。
2、鸡蛋炒熟用锅铲剁成粒，豆腐切丁加入鸡蛋中一起炒干水分，粉条煮熟稍切一下，韭菜洗净切碎和鸡蛋豆腐一起加花椒粉，盐，味精，香油拌匀。面粉和水以2：1的比例加入适量酵母和成面团放温暖处发酵至三倍大。
3、取一小块面团搓成圆条，用刀切成合适大小的面剂子，压扁，擀成中间稍厚，边缘薄的圆片。
韭菜猪肉包是一种非常受欢迎的传统中国面食，以下是制作最正宗韭菜猪肉包的步骤:
材料: - 500克猪肉馅 ，- 200克韭菜 ，- 2个鸡蛋 ，- 2勺生抽 ，- 1勺老抽 ，- 1勺料酒 ，- 适量盐和黑胡椒粉，- 适量油
步骤:
1. 将猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀备用。
2. 将韭菜洗净切碎，打入一个鸡蛋，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将包子皮的材料混合在一起，揉成光滑的面团，然后分割成小球状。
4. 把面团擀成薄皮，包入肉馅和韭菜馅，用手慢慢捏紧收口处。
5. 将包子放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸15分钟。
6. 拿出蒸好的包子，放在冷水中浸泡一下，让包子皮松软更好吃。
这样制作出来的韭菜猪肉包味道香鲜可口，外皮松软，馅料鲜美，非常受人们的喜爱。
