坚果无水蛋糕怎么做?
坚果无水蛋糕按照以下方法做∶
一、食材∶
鸡蛋 3个、 低粉 150克、 白糖 50克、 红枣 适量、 核桃 适量、 葡萄干 适量、 山楂片 适量、 橄榄油 少许、 泡打粉 6克
1. 将核桃,山楂片,红枣去核切碎备用。
2. 在容器内打入3个鸡蛋,加入50g白糖(枣,葡萄干,山楂片都有糖粉,所以白糖切勿加多)。
3. 将鸡蛋和白糖一起打散。
4. 在打散的蛋液中加入150g低粉和6g泡打粉,搅拌均匀至无颗粒状。
5. 将搅拌均匀的粉糊静置10-15分钟。
6. 然后加入切好的坚果碎。
坚果能加到蛋糕中间吗?怎么利用?
坚果可以加到蛋糕里的中间滴,而且加点坚果滴蛋糕吃起来口感还好,加了坚果滴蛋糕吃出了蛋糕滴绵软,又吃到了坚果滴香味。
我们用2个鸡蛋,1g滴盐,70g白糖,这个糖也可以适量增减,低筋面粉100g泡打粉2g玉米油80g这个是一款重油蛋糕啊。
鸡蛋打散,放入盐,白糖搅拌没颗粒,把低筋面粉泡打粉混合过筛到鸡蛋盆里,搅拌均匀没颗粒,油分3次倒入和面糊在搅拌均匀。
我们把调好面糊倒入纸杯7分满,这时候我们放入自己喜欢滴坚果,烤箱提前预热7-8分钟,烤箱上火160℃下火180℃,温度仅供参考烤大约25分钟即可。
蛋糕出炉一定要震动,防止蛋糕回缩。
这样我们滴坚果蛋糕就完成啦
可以的,给你分享一个英式果干蛋糕的做法,希望你能有所借鉴
材料(10人份):核桃仁227g 混合果干150g苹果果肉280g 鲜榨柠檬汁16g 无盐黄油110g细砂糖300g 红糖100g 橙皮屑12g 香草精10ml鸡蛋6颗 中筋面粉(增白的效果更好)300g泡打粉2g 小苏打5g 盐6g
将核桃仁均匀的铺在烤盘上,175度上火烘烤7分钟,期间搅拌两次后取出静置冷却掰碎备用。
将果干倒入碗中,倒入开水,水要没过果干,泡五分钟后沥干水分备用
在平底锅中,放入黄油,加热至熔化,加入细砂糖及红糖。小火加热一分钟,期间不时搅拌,当略微翻砂后,离火加入苹果、橙皮屑和香草精。分次加入鸡蛋,一次一个,每次加入后都要搅拌均匀。
取一个大碗,放入面粉,泡打粉、小苏打和盐,搅拌均匀。拌入果干和核桃碎,让他们表面都裹上面粉。
面粉中倒入苹果混合物,搅拌均匀。将面糊倒入准备好的金属蛋糕模中(或者均分两半,倒入两个模具中),高度为模具一半最佳。
烤箱175℃预热20分钟,放入蛋糕糊,上下火烘烤40-50分钟,或者烤至将筷子插入蛋糕中间后表面是干净的。轻按蛋糕顶部,蛋糕会回弹。
脱模
很高兴可以回答你的问题。
可以剁碎放进蛋糕中间,这样又有蛋糕的软糯,也有坚果的香味儿。
先把辅料中的黄油隔水融化分别涂抹在模具底部
1.先把辅料中的黄油隔水融化分别涂抹在模具底部
2.然后撒上红糖,放入冰箱冷藏30--60分钟,让其凝固。我撒的糖量稍微多了点,烤好后都流下来了。但是红糖和干果融化的味道很好的
3.在涂抹的黄油和红糖的模具底部摆上干果仁。我分别摆了腰果、核桃仁和南瓜子仁4.主料中所有粉类混合拌均匀,然后过筛两遍,让其均匀混合5.酸奶和黄油放入碗中隔水加温让黄油融化6.淡奶油倒入大碗中加入蛋液拌均匀7.倒入酸奶和黄油的混合液拌均匀8.筛入过筛后的粉类拌均匀9.把蛋糕糊倒入铺了干果的模具中10.烤箱上下火170度预热5分钟,入烤箱烤30分钟左右11.倒扣即可。红糖用的多了,那个放了核桃仁碎都看不出来核桃仁的样子啦,但是好香的哦
希望我的回答可以帮助到你,谢谢!