家里用三个鸡蛋怎样做全蛋海绵蛋糕？
普通电饭煲温度达不到的吧，我家用的是福库的智能电饭煲，有专做蛋糕这档的，用起来比较方便 跟你简单说下步骤
1. 糖100,盐1克,和4个鸡蛋打发,打到蛋液基本上是不流动,原来的3倍大.然后晒入150克的低粉,蛋糕糊就做好了
2.35毫升橙汁和30毫升油混合,打匀后,把刚打好的蛋糕糊的1/3放过来,拌匀,然后再倒回去,拌匀,就OK了. 3.在电饭锅里铺油纸,我现在越来越懒了,所以买了很多油纸回来用就不用锅里摸油了,摸油一样的. 4.然后就定到蛋糕档就可以了 PS:油就是家里用的普通色拉油,糖就是最简单的白糖,油纸一般超市没有,不用也可以,把电饭锅里摸油就可以了
全蛋纸杯海绵蛋糕最正宗的做法？
2、再将盆放进水里面隔水加热搅拌，使其温度达到40度后取出。
3、打蛋器高速进行打发。
4、待蛋液变成乳白色，用打蛋器拎起蛋液，描一个8字，如果8字立刻消失就继续打发随时观察，写完字还很清晰的程度就打发好了。
5、然后换低速继续打发2～3分钟，打蛋器固定一方，这个时候打蛋器不动就是盆转，这个过程大的气泡会被打蛋器卷进去，蛋糊变得相当细腻。
6、再次提起打蛋头画8字不消失，此时整理蛋湖完毕，可以进行下个步骤了。
7、分三次加进面粉，用橡皮刀侧面接触蛋糊，从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8点的位置，然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起面糊。
8、色拉油和牛奶混打蛋器搅打至油奶混合完全乳化成一体。
9、液体不是一下子倒进面糊里，而是顺着橡皮刀撒在面糊周围继续搅拌。
10、搅拌完毕后，面糊变得有光泽。
全蛋海绵蛋糕如何脱模？
全蛋海绵蛋糕在脱模时需要注意以下几点：
1. 在烤制过程中，蛋糕会膨胀，因此在脱模前需要等待蛋糕完全冷却。
2. 脱模前，将蛋糕模具底部铺上一层油纸或撒一层面粉，以防止蛋糕粘在模具上。
3. 将蛋糕模具轻轻敲打几下，使蛋糕从模具中弹出。
4. 如果蛋糕仍然难以脱模，可以将模具浸泡在温水中一段时间，或者用刀子在模具边缘轻轻切开，帮助蛋糕脱离模具。
5. 脱模后，将蛋糕放在网架上自然冷却，避免蛋糕受到挤压变形。
总之，脱模时需要轻柔、耐心地操作，以免损坏蛋糕。
全蛋海绵蛋糕脱模的方法有以下两种：
1. 海绵蛋糕烤好后要立即倒扣，彻底晾凉后再脱模。你可以使用手扒的方式来脱模，即手沿着蛋糕四周慢慢扒开，将蛋糕体与侧壁全部分离，接着用手顶住模具底部轻轻向上推，蛋糕就可以轻松脱模。
2. 另一种方法是使用脱模刀来帮助脱模。首先，确保蛋糕已经完全冷却，然后将脱模刀插入蛋糕与模具之间，轻轻地划一周，使蛋糕与模具分离。接着，用手轻轻抓住模具的底部并向上推，蛋糕就可以从模具中取出。最后，拿掉底部的硅油纸，全蛋海绵蛋糕就完成脱模了。
在实际操作中，请根据你所使用的模具和蛋糕的大小选择合适的脱模方法。
