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求韩国泡菜辣***制作方法
1、韩国泡菜辣***的腌法:将准备好的大白菜洗干净,然后对半切开,在大***的每一层都抹上适量的盐,腌制八个小时左右,倒掉多余的水分,再用凉白开冲洗一遍大***,挤出水分备用。
2、正宗韩国辣*** 材料:大***3—4棵,粗盐2杯,白萝卜5千克,雪梨50克,姜蓉50克,蒜蓉50克,洋葱30克,芹菜30克,葱500克,松子30克,芝麻适量,韩国卤虾酱1/3杯,辣椒粉1/2杯。
3、韩国辣***的制作要诀:加糖是为了发酵喂细菌的;辣椒粉最好用韩国产,中国产的磨碎辣椒时不除籽,相当便宜但不好;酸度应来自自然发酵,而非外加的醋;朝鲜泡菜可直接食用,也可用来炒菜。
(图片来源网络,侵删)
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