炸松肉是什么肉？
松肉是老北京***的传统美食，以牛肉，咯吱（一种绿豆制品）为主料的食品，做好的松肉，可炸，可烩，口味鲜咸，营养丰富！
炸松肉材料为牛肉馅、北豆腐、胡萝卜、油豆皮，老少皆宜，反正我是比较喜欢吃。
紫光园的干炸松肉是什么肉？
紫光园的干炸松肉是牛肉做的。
松肉是老北京***的传统美食，以牛肉，咯吱（一种绿豆制品）为主料的食品，做好的松肉，可炸，可烩，口味鲜咸，营养丰富！
炸松肉有的地方用瘦牛肉，有的地方用猪肉，有的地方用鸡肉等.
炸松肉材料为牛肉馅、北豆腐、胡萝卜、油豆皮，老少皆宜，反正我是比较喜欢吃。
小四碗是什么？
以下是做法：
调料：花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、酱油、胡淑粉、白酒、蜂蜜。
做法：1. 将五花肉块凉水下锅，锅开后大火煮5分钟，取出肉块用凉水冲洗干净，锅内煮肉水全部倒掉换成新水。2. 肉块重新下入锅内，同时加入花淑、八角（包）、生姜（拍）、葱段、精盐。3.肉煮到能用筷头扎动肉皮时，汤锅内直接加入蜂蜜再煮10分钟，即可停火取出肉块。（以2公斤肉加入30克蜂蜜为宜）4.炒锅内加色拉油，油温八、九成热时分别下入肉块炸至肉皮发红，然后及时放回到汤锅内再煮一小会肉皮起皱就OK啦。5.肉坯切成长条状放入盆内，加入葱小段、姜片、大蒜、八角、盐、胡椒粉、酱油、少许白酒，然后再加两勺肉汤与适量白水，高压锅隔水蒸20分钟关火再焖10分钟，红烧肉就全部完成了。
喇 嘛 肉
原料：猪瘦肉。
配料：生粉、面粉、鸡蛋。（1公斤肉加50克生粉、两个鸡蛋、面粉的比例是生粉的二分之一）
调料：葱、姜、蒜、八角、胡椒粉、盐、白酒、花椒水。
做法：1. 将肉切成大拇指般大小块，放盆中然后加入生粉、面粉、鸡蛋拌成糊状。
所谓小四碗，是由四道甘肃名吃组合而成，分别是泡椒娃娃菜、牛肉丸子、酸辣夹沙和八宝甜饭，是为了方便食客品尝尽可能多的甘肃美食组成的套餐。
泡椒娃娃菜是一道凉菜，娃娃菜事先经过腌制，已经吸收了泡椒的辣味，吃起来口感清脆，既可开胃又可解腻。
酸辣夹沙是西北的家常美味，夹沙的皮由鸡蛋制成，里面夹肉馅，这道菜和北京的松肉差不多，区别在于松肉的皮是豆皮。
而第四碗八宝甜饭则是兰州朋友津津乐道的美味，这道甜食一般在节日场合才会吃到，尤其是孩子特别喜欢吃，能够唤醒很多人儿时的记忆。八宝甜饭的主料是糯米，辅料有红枣、莲子、百合、白果、桂圆肉、青红丝等八样上好的食材，故名曰八宝饭。
小四碗是陕西关中地区名吃，也叫长安四碗。它是关***色蒸碗，主要由黄焖鸡、小酥肉、条子肉、蒸丸子组成，鲜香、酥烂、味浓。它是北方人春节时必备的家常菜肴，在陕西关中过年家家户户的餐桌上都少不了吃蒸碗。
