蒜香茄汁面家常做法？
以下是蒜香茄汁面的家常做法：
准备材料：面条、西红柿、蒜、姜、香菜、盐、生抽、醋、糖、胡椒粉、香油、鸡精等。
制作蒜香汁：将蒜和姜捣成泥，加入适量的盐、生抽、醋、糖、胡椒粉和香油，搅拌均匀，备用。
制作茄汁：将西红柿切成小块，放入锅中煸炒至软烂，加入适量的盐、鸡精和糖，搅拌均匀，备用。
煮面条：将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分，加入适量的橄榄油，备用。
组合：将制作好的蒜香汁和茄汁淋在面条上，撒上适量的香菜末，搅拌均匀即可。
需要注意的是，制作蒜香茄汁面时，可以根据个人口味适量调整调料和配菜的用量。同时，在制作蒜香汁时，最好先尝一下味道，调整到自己喜欢的比例。
茄汁面的家常做法：
1. 准备食材：面条、胡萝卜、番茄、豌豆、番茄酱、蚝油、酱油、醋。
3. 一勺蚝油、一勺番茄酱、一勺酱油、半勺醋调成酱汁。
4. 锅里烧开水，将面条煮熟，捞出过凉水。
食材：面粉、盐、鸡蛋、青菜、黄豆芽、西虹市、葱、姜、蒜、食用油、蕃茄酱、生抽、白胡椒粉、鸡粉。
1、首先准备300g面粉倒入盆中，然后加入2g食盐，先搅拌均匀（加盐可以增加面粉的筋性）再准备1个鸡蛋，也磕入面粉中搅拌均匀，拌匀后再往面粉中倒入清水，边倒边搅拌（水的量不是固定的，要根据所用面粉的吸水量适当调整）。当加至面粉可以拌成絮状时即可停止，然后下手将其揉成光滑面团，然后放入盆中，盖上盖子，让其在一旁醒面备用；
2、准备1把小青菜摘洗干净，100g黄豆芽清洗干净，3个西红柿先在顶部划十字刀，然后淋上开水，汤去表皮后再切成小丁（西红柿在买的时候尽量挑选又红又大的，做出来的汤汁才色泽鲜亮也口感新鲜），最后再且少许葱姜蒜片备用；
3、半个小时后，将醒好的面团取出，再稍微揉几下然后摁扁，用擀面杖擀成薄薄的面片，擀好的面片表面撒上干面粉，防止粘连，然后折起，再用刮板切成宽度均匀的面卷。全部切好后在表面撒1把干面粉，然后将其抖散，手工面就做好了；
4、热锅倒入少许食用油，油热下入葱姜蒜炒香，然后将切好的西红柿倒入锅中，大火翻炒至起沙出汁，一直炒至没有块状时加入1勺番茄沙司，继续炒匀；
、接着往锅中加入适量清水，再将洗净的黄豆芽倒入锅中，并开大火烧开。锅中汤汁沸腾后再继续煮3分钟，将黄豆芽煮熟，然后再加入1勺生抽拌匀。接着将做好的手工面下锅，用筷子拌开防止粘连；
6、煮至面条快熟时，依据个人口味加入适量盐、少许白胡椒粉和鸡粉，拌匀调味。最后将洗净的小青菜下锅，烫至断生即可出锅。
1、去适量面粉加盐，用温水和成软一点的面团，揉匀醒至三十分钟，中间多揉几次。


3、醒好的面搓条依次盘入盆中，每盘一层抹油，以免粘连。

4、将所有面搓好盘入完毕，淋油，用保鲜膜盖住锁住水分。

5、番茄切碎，锅中入油烧热，倒入番茄，加五香粉和盐调味，炒成酱汁盛出。

蒜香猪面肉怎么做？
1. 新鲜的猪脸肉洗净，冷水上锅，加白酒焯水，捞出
2. 过凉水，洗干净，切片
3. 姜切丝，辣椒切小段
4. 蒜苗梗斜切，叶子切段
7. 入猪脸肉加姜丝，大火煸炒
8. 煸香的猪脸肉盛出
9. 锅中留油，入蒜梗，辣椒大火煸炒
10. 把盛出的猪脸肉倒入锅中，翻炒均匀
