商用脆皮蛋糕做法？
主料:鸡蛋3个
辅料:低筋面粉105克，细砂糖90克，蜂蜜15克，熟的白芝麻适量
1· 在干净的大盆中磕入鸡蛋，加入细砂糖和蜂蜜，开高速打发至体积变大，颜色变白。
2· 转低速继续打发至细腻无大泡的状态，提起打蛋器有明显纹路且不易消失。此时可以开烤箱预热，上下火180℃。
蛋糕卷的做法？
1/15 面糊制作阶段：首先分鸡蛋，通过将两半蛋壳互相倒来倒去的方法，将蛋白和蛋黄分开，做蛋糕卷只需要四个蛋黄，将分出来的第五个蛋黄拿走。
2/15 打发蛋黄，在蛋黄中放入一半砂糖，中滴速搅打至颜色发白，体积微微膨胀，不用打的太发。
3/15 倒入水，中低速打至出现很多粗的气泡。然后倒入油，中低速打至泡沫细腻。
4/15 将面粉和淀粉筛入搅拌盆中，用翻拌的方式来将面糊和均匀，翻拌至没有颗粒。
5/15 烤箱175度开始预热。
6/15 打发蛋清，将剩余的糖倒入蛋清中，这样是为了增加蛋白霜的稳定性，然后转高速，搅打至开始出现纹路。
7/15 在烤盘上滴上一些油，把烘培纸铺上去，然后再在烘培纸上滴一些油，用刷子涂匀。
8/15 制作花纹面糊，取一个碗，放入一些蛋黄面糊，然后再放入三倍的蛋白面糊，依然利用翻拌的手法拌匀，尽量不要搅动，防止消泡，拌匀之后，将糊状物倒入一个裱花袋。
9/15 在裱花袋的嘴部剪一个小口，开始画纹路。
10/15 成型阶段：将画好的花纹放入烤箱烘烤，一两分钟后，表面不粘手即可。然后取出放在一边待用。
【食材】主料：鸡蛋4个（带壳约200克）、低筋面粉50克、纯牛奶50克、玉米油40克、白糖30克

【具体做法】
1，准备两个无水无油的干净盆，把蛋黄和蛋清分别放在两个盆里。


3，筛入50克低筋面粉，搅拌成细腻的蛋黄糊。放置一边备用。

1、首先准备四个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离。
2、将牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀。
3、加入糖粉，面粉，搅拌均匀。
4、加入过筛低筋面粉，搅拌成团。
推推乐蛋糕胚做法？
首先我们在碗里放入糖并搅拌均匀，再加入牛奶和油再次搅拌。筛入低粉和泡打粉进行搅拌，蛋白分次加糖打发。蛋黄中加入蛋白霜，翻拌好后再倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀。
接着倒入烤盘并放入烤箱中烘培，再把淡奶油加糖打发后装入裱花袋。取出烤盘并用圆柱容器将蛋糕压成圆形放入容器底部挤入淡奶油，重复此动作至装满，就可以了。
