酸辣椒炒回锅肉怎么做?
用料 五花肉 400g 酸萝卜 2-3块(约150-200g) 小红椒 3-5个(根据口味定) 大蒜头 3瓣 生姜 一小块 郫县豆瓣酱 2调羹(约10g) 小葱 3棵 调料(鸡精、盐、白糖) 适量 食用油 少量(五花肉有油) 洋葱 三分之一个就好 酸萝卜回锅肉的做法 所有材料洗好,备用。
酸萝卜切片。
先热锅,加少量食用油。待油7成热,加入五花肉,熬出油为止。
过程中加适量白糖。
加入生姜,蒜末和豆瓣酱,炒1分钟后加入泡椒和红尖椒翻炒,然后加入酸萝卜和洋葱。
最后加入葱花,鸡精。 出锅盛盘。
青辣椒回锅肉的做法?
用料:青椒 2个,五花肉 500克,豆瓣酱 2勺,料酒 1勺,白糖 1勺,盐 5克,生抽 3克
做法步骤
1、五花肉解冻到半硬,开始切片
2、锅中倒水,将五花肉放入锅中,中火煮3分钟
3、青椒洗净切斜刀段
4、锅内不放油放入切好的肉片,翻炒至肉片卷曲,肥肉透明最好,这样猪肉的油都被炒出来了,吃起来不腻
5、锅里加入菜籽油大火将锅烧热,加郫县豆瓣酱炒至出香味
6、放入香芹段、洋葱块、蒜片
7、再加入青椒块、五花肉翻炒一会儿
8、最后加入料酒、白糖、盐、生抽翻炒均匀即可食用
尖椒回锅肉怎么炒?
做法:1.烧开半锅水,先放入花椒、八角、桂皮、陈皮、葱段和姜片大火煮沸,再放入五花肉以中火煮20分钟。
2.捞起五花肉,沥干水摊凉后,将其切成薄片。
3.青椒去蒂和籽洗净,斜切成块备用。
4.烧热1汤匙油,炒香姜片,加入2汤匙豆瓣酱炒匀,倒入五花肉爆炒2分钟。
5.煸至五花肉出油,呈金***,放入青椒块拌炒1分钟。
食材清单:
五花肉 500克 、 青尖椒 20克 、 红辣椒 20克 、 蒜苗 10克 、 食用油 10毫升 、 盐 3克 、 生抽 5毫升 、 蚝油 10克
烹饪步骤
1、把五花肉的表皮刮干净,放入水中清洗干净,切成片,然后加入适量的盐、生抽、蚝油,搅拌均匀。
2、青尖椒、红辣椒清洗干净,去籽后切成小块。蒜苗清洗干净。