大红椒灌肉的做法？
2，瘦肉剁碎，加蒸熟的糯米，加生姜、胡椒、生抽、色拉油、少量白糖，搅拌均匀
3，辣椒去籽洗净，将拌好的糯米肉馅灌进红椒中，灌好的辣椒，煎熟（我用的是电饼铛，不建议用电饼铛，用平底锅更好煎）
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1先准备好材料。红椒去蒂洗净。我一般都会选薄皮的青椒，这种辣椒会有少许的辣，少许的辣能让这道菜开胃不少。不能吃辣的也可选皮厚的灯笼椒。肉糜加盐，少许油，料酒，一点糖拌匀。我一般不在荤菜中加鸡精，可以加少量的糖用来提味。
2红椒要尽量把内部处理的干净些。
3塞入肉肉，注意塞的时候不要塞的太紧实。肉塞的太紧实不太容易熟。
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4油锅里加少许油，油锅烧到五成热开小火，将辣椒有肉的那一边先头朝下放入油锅里煎一下。这是因为辣椒比较容易熟，如果一起煎的话很容易辣椒都熟的起皱了，里面的肉还没熟。所以一定要先将有肉那面用小火煎一会儿，这样再烧里面的肉和外边的辣椒皮就能同步烧熟了。
5等到肉的表面有淡淡的金***就可以把辣椒平放调味了。
青椒塞肉油炸正宗做法？
材料青椒，猪肉糜做法步骤1：将肉糜用鸡蛋，葱，姜（葱姜切碎），料酒，酱油，糖，盐，鸡精，生粉顺方向搅拌。
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步骤2：将青椒去心洗净，把拌好的肉馅塞在青椒内。
步骤3：锅中放油，将青椒入油锅略煎，放酱油、盐、糖、水烧沸，转中小火焖烧8分钟出锅即可。
青椒塞肉是一道美味可口的传统菜品，下面是一种正宗的做法：
所需食材：
- 青椒：6-8个
- 猪肉末：250克
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 食用盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 葱段：适量（装饰用）
- 生抽：适量
辣椒灌糯肉做法？
1、肉馅加生抽，五香粉，胡椒粉，鸡粉，糖，拌匀
2、大青椒洗净去底
3、把调好的肉馅灌进青椒里
4、锅中入油放入青椒煎匀
5、煎好的青椒放在盘子里
6、锅内入油下葱姜蒜，蚝油，生抽炸汁
7、放入煎好的青椒，加点盐、鸡粉、糖，烧5分钟大火收汁即可
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