法式流心慕斯蛋糕配方？
如果嫌麻烦不想做抹茶慕斯，可以直接做简单的抹茶奶油。（用200g奶油+15g糖粉打发至奶油不流动，6g抹茶粉加入到18g热水搅匀，然后加入到奶油中搅匀，放入适量浆果拌匀后填入蛋糕内即可，无需像慕斯一样冷藏凝固。）
法式鱼肉慕斯做法？
材料：鲜鱼肉200克 胡椒盐2茶匙 鲜奶油60ml 白葡萄酒20ml 蛋白35ml
鱼馅材料：鱼慕斯200克 郁金根粉适量 熟鲜虾2尾（切丁）
做法：1.鱼浆做法：将鱼肉切丁，加鲜奶油，白葡萄酒，胡椒粉，蛋白，用食物调理机一起打成泥状。
2.打好的鱼浆以细筛网过滤，将鱼肉筋去除，过筛后口感会比较细腻。
3.鱼馅做法：取打好的鱼浆50克（剩余的备用），加上郁金根粉，鲜虾丁一起拌匀，作为馅料。
4.鱼卷做法：取海苔片对半切，抹上一层鱼浆，把馅料放上卷起。
5.取一片鲜鱼肉，抹上鱼浆。
6.将其做法4的鱼卷放在鱼片上卷起，用保鲜膜包起来·。
7.将鱼卷放入蒸笼以中火蒸约12分钟，蒸好的鱼卷放入冰箱约两小时，至鱼肉呈现冰冻状态。
法甜和慕斯的区别？
慕斯是法甜中的一类
法甜,指法式甜点,不光是指蛋糕!也称作法式甜品,慕斯蛋糕只是其中之一,还有马卡龙,拿破仑酥,巧克力歌剧院,都是法式甜点!aqui te amo。
法式甜品种类大致分为:泡芙、马卡龙、千层酥、慕斯、各种食材制作的塔、派,还有很多糖果,冰激凌,以及各种各样巧克力甜品传统小点心 。当然,还有法国面包、可颂
慕斯怎么做？
慕斯做法可以分为两个步骤，一个是蛋糕胚的制作过程，还有一个是慕斯液的制作，这样做出来的慕斯蛋糕会更好吃一些，还有一个方法就是直接把慕斯做在杯中拿去冰箱冷冻再吃，可以利用饼干一类的代替蛋糕胚，这样会更加简单实际一些，颜值也会好看，最好用透明杯装！
你好，慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初***们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
慕斯具体怎么做，可以参考一下我上传的制作慕斯蛋糕的***，谢谢。
酸奶慕斯用料
主料
- 动物淡奶油100克
- 原味酸奶50克
辅料
酸奶慕斯的做法
1.动物蛋奶油100克，糖粉30克，柠檬汁10克，打发
3.吉利丁片1张，剪成小块，冷水50ML，泡至变软
4.将吉利丁片放入碗中，再放入开水中，加热至融化
6.冰箱冷藏4小时以上，脱模即可
酸奶慕斯成品图
哈喽这是我之前做的，希望可以帮助到您哦🐶，🍰周末就想吃甜品，今天做了个草莓酸奶慕斯蛋糕❗️做法也很简单，烘焙小白也能学会‼️
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🥣准备食材：
浓稠酸奶100毫升、草莓150克
🍪🍪🍪🍪🍪🍪
👩🏻🍳制作方法：
1⃣️将黄油隔水加热融化，倒入奥利奥饼干碎中，搅拌均匀，倒入六寸蛋糕模具中，用勺子压实后放入冰箱冷藏备用；
2⃣️草莓和酸奶混合榨汁成草莓酸奶；
1. 80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎，加入30g融化的黄油搅拌搅匀，倒入模具中压实
2. 奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用
3. 吉利丁粉倒入盆中再加入牛奶，最后加入糖，加热至完全溶解，一定要搅拌均匀
4. 稍微冷却后，过滤到奶油中
6. 将慕斯液倒入模具中，冷藏4个小时以上即可，拿出后脱模，再表面装饰即可。
