电高压锅自制午餐肉？
主料：五花肉700g
（图片来源网络，侵删）
2.将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。
（图片来源网络，侵删）
4.往锅中倒入老抽适量，为了使肉上色。往锅里加入适量的盐。
5.将高压锅盖上，开大火，高压锅气压上足发出声音后，转中小火炖15分钟。
6.炖熟的肉里面加入大蒜。加入一颗冰糖，小火将收干汤汁即可享用。
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自制无淀粉午餐肉的正宗做法？
超市买的最瘦的猪肉馅，上班忙没空剁馅儿，加上上述材料，筷子搅拌，搅拌过程中又加了不少水（最好是葱姜大料花椒水），打上劲，一直到起筋成团搅拌不动为止，一直在续水，做过肉丸子的人，肯定懂的，搅拌到胳膊酸，打不动为止，我用锡纸做的容器，一定要压紧实。
步骤 2
装好之后，用锡纸盖严，上蒸锅，中大火，30-40分钟，我容器小，蒸了也就不到30分钟，熟了。因为加了很多水，搅拌得很好，肉块弹性特别的好。
步骤 3
凉了就可以切了，不是热的时候不能切，是烫手也烫嘴~暂时不吃的可以放冰箱冷冻保存，密封，日常冷藏密封即可，一天以内，一块没了，真的很好吃
自制午餐肉热切还是放冷了？
自制午餐肉可以热切也可以放冷后切，这主要取决于你的个人口味和饮食习惯。热切的午餐肉口感更热烫，肉汁丰富，但可能会比较油腻。放冷后的午餐肉口感更紧实，肉汁凝固，吃起来可能更有嚼劲。你可以根据自己的喜好选择热切还是放冷后切。
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