小四卷蛋糕卷做法？
用料
鸡蛋(常温) 4个
玉米油 40克
牛奶(或水) 40克
细砂糖 40克
低筋粉 40克
步骤1
准备材料，面粉过筛两次。分蛋，蛋白可以先放冷冻。整个过程时间比较短，天气冷的话可以提前把烤箱预热
步骤2
水(牛奶)和油用打蛋器搅拌均匀，乳化。加入过筛后的面粉，打蛋器画一字搅拌均匀。加入蛋黄，继续搅拌均匀，后蛋法更细腻
小四卷抹茶蛋糕卷做法？
小四卷抹茶蛋糕卷的制作方法如下：首先准备材料：低筋面粉、蛋黄、白糖、牛奶、植物油、抹茶粉、盐、蛋白、柠檬汁和白醋。
接着将蛋黄和白糖搅拌均匀，倒入牛奶、植物油、抹茶粉、盐和低筋面粉，搅拌均匀后加入蛋白糊，再把混合液均匀铺到烤盘上并在表面撒上一层细糖，入烤箱，约15分钟左右取出，刷上柠檬汁和白醋混合液，蛋糕翻转，撕掉烤纸，卷起成卷，放凉后即可享用。
1、抹茶粉加入40g开水搅匀放置凉透待用。面粉过筛待用。分离蛋清蛋黄，蛋清容器需无水无油。蛋黄中加入10g绵糖用手动打蛋器打至蛋黄发白，绵糖融化，倒入40g油混合均匀，加入放凉的抹茶水搅打均匀。最后将过筛后的面粉加入蛋黄糊里搅匀，ps:无需注意手法。
2、蛋清分三次加入共30g绵糖打发至大弯钩状态。烤箱上下150℃预热。
3、取1/3蛋白到蛋黄糊里切拌均匀，将切拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白里切拌加翻拌手法拌匀，最后倒入铺有油纸28×28金盘，用刮板***磨平表面，拿起金盘轻震两次即可放入烤箱中层25分钟即可。放凉脱模抹奶油，卷起来即可。
小四卷可可味放多少克可可粉？
10克可可粉
小四卷蛋糕的做法 玉米油,10克白糖,奶倒入小盆内,蛋抽搅拌均匀乳化,再筛入面粉,搅拌均匀,最后放蛋黄,搅拌均匀,蛋黄糊细腻柔滑(如是可可味,可放10克可可粉,减少10克面粉。)
女神节小四寸蛋糕做法？
首先，准备4寸蛋糕模和常用蛋糕材料。将烤箱预热至180度，打发100g动物性鲜奶油，加入50g细砂糖搅拌均匀；另外，将70g低粉过筛备用。
然后，将2个鸡蛋加入60g细砂糖打发至浅***，再加入40g温水、60g低粉，搅拌均匀倒入模具中，并在模具上轻敲一下除掉气泡。放入预热好的烤箱中，烤制20分钟左右，然后晾凉。
将已经打发好的鲜奶油涂在蛋糕表面，然后可以自由发挥，装饰自己的小蛋糕。
女神节小四寸蛋糕是一种适合庆祝女神节（也就是国际妇女节3月8日）的甜点。以下是一个基本的小四寸蛋糕的做法，你可以根据自己的口味和喜好来调整配方：
材料：
1. 低筋面粉 60克
2. 糖 50克（可以根据口味减量）
3. 鸡蛋 2个（室温）
4. 牛奶 20毫升
5. 植物油 20毫升
7. 香草精 几滴（可选）
小四卷蛋糕烤好后多久取出来最佳？
烤好后立刻取出。
因为如果继续放在烤箱中加热，蛋糕可能会烤焦，影响口感及外观，因此建议立刻取出。另外取出后，倒扣蛋糕及其模具，让蛋糕自然冷却，用手摸着模具已经没有温度，就可以脱模了，用手轻轻摁下模具边缘，蛋糕体就会与模具分开，之后便可食用。
