长豆角面条的家常做法？
主料：面条2、豆角适量、肥瘦都有的肉适量、八角2颗、盐适量、酱油适量
做法：
1、首先把面条放到可以蒸面条的锅里，因为面条要蒸一段时间，利用蒸面条的这段时间，可以去炒菜，菜炒好后，面条也蒸熟了。
2、把菜洗好切好备用，切好葱末，如果喜欢吃辣的，切点红辣椒。肥肉和瘦肉分开切，肥肉可以炼油，炼油炒的菜更香，而且炼过油的肥肉一点都不油腻了，如果不喜欢吃肥肉，可以把炼过油的肥肉丢掉。
3、开火准备炒菜，等到锅里的水滴烧干后就可以把肥肉丢进锅里炼油，炼油的时候不用放油，小火炼，这样比较容易出油，而且不容易糊锅。
4、油炼的差不多的时候，可以把八角和葱末（红辣椒）放进去翻炒几下，然后放瘦肉进去翻炒到肉微***色的时候再把豆角倒进锅里，如果嫌炼出的油不够多，可以再加点油进去。
5、等豆角炒的变色变绿了之后加盐、放酱油，加盐的量最好要比平时炒菜时放的多一点，因为面条是淡的，等下需用用菜汤拌面条。放酱油是为了上色。
6、翻炒几下，然后开始加水，根据面条的量加，面条多就多加一点，面条少就少一点，水的量是刚好可以把面条全部拌湿后没有多余的汤。等水烧开后转小火(或者文火)开始烧，为了避免大火耗水。小火烧大概5分钟左右关火。
7、另外一边的面条应该已经蒸熟了，然后把面条弄到炒菜锅里开始拌面条。等所有面条都拌湿了之后，再把面条弄到篦子里面再蒸一遍。这次不用蒸太久，等到锅冒白气的时候就可以了关火了。这样做的目的是为了让菜汤充分进入面条里面，面条更软，而且面条更有味道。
1.准备500g的面条，放到一个盆里，之后加少许油搅拌均匀，然后放入蒸锅里蒸上15~20分钟，然后用筷子将面条挑闪，放在一旁备用。
2.再准备一斤的长豆角，将其切成小段儿，500g的五花肉。起锅烧油，姜葱段爆香，放入500g的五花肉，然后加入。温水少许，放长豆角酱油，盐，十三香炒至半熟。
3.将面条和菜搅拌均匀，焖5分钟。
4.将拌面再次放入蒸锅蒸10分钟，就好了。
步骤 1
长豆角半熟时，把分成拇指大的面团一抻，一条条盖到豆角上，然后加水和锅里食材平齐
步骤 2
等面片定型后就可以翻炒了，待水快耗尽时，豆角和面也就熟了，加盐，翻炒一会儿，出锅，如果还不熟，再加点热水至熟时出锅
步骤 3
面豆角正宗做法？
正确的做法是先将豆角洗净，去掉两端，再放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后用冷水过一遍凉水。
接着将姜和蒜切末，加入适量盐、食醋、生抽、糖混合成调料。
最后将豆角和调料混合拌匀即可。
这种方法烹制出来的面豆角鲜嫩爽口，咬感十足，而且香气四溢，口味鲜美。
如果想更加入味，可以再加入一些香菜碎或者干辣椒粉等辅料，制作出更加丰富的口味。
面豆角，又叫做岩豆角，是一种广东传统小吃，在广东至今仍备受欢迎。面豆角吃起来香脆可口，具有特别的口感和风味。下面我们就来介绍面豆角的正宗做法。
材料：面粉500克、豆角500克、盐适量、水适量、油适量
步骤：
1. 将500克面粉放入盆中，加入适量的水，揉成面团；
2. 将豆角洗干净，去掉豆头和豆尾，并切成2-3cm长的段；
3. 将面团搓成长条状，再将其切成2-3cm长的小段；
4. 将锅烧热，倒适量油至七成热，将豆角均匀放入锅中炸至金***，捞出控油备用；
5. 将炸豆角拌入面团中，加入适量盐和水搅拌均匀，直到形成粘稠的面糊；
6. 将面糊均匀地铺到铁板上，摊成饼状，用中小火煎至面糊边缘金***，并呈现出结实的形状即可。
以上就是面豆角的正宗做法，欢迎大家尝试制作。
