酸菜炒肉的家常做法?
2、调味:干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。
4、锅里放入适量的熟猪油,待油热后,放入花椒粉,八角,干辣椒爆香。
5、再放入五花肉,小火煸炒至变色出油,放入葱姜丝,放入洋葱,炒出香味,再放入酸菜丝翻炒。
1.瘦肉150克,切片后再切成条状,先加点生粉和清水抓匀,再加点盐、胡椒粉、半勺生抽、一勺花生油抓匀腌制15分钟
2.酸菜冲一下水掠干水份,然后切段
3.红尖椒切圈、姜蒜分别切片、干辣椒和葱切段
5.另起油锅加适量油,下姜、蒜、干辣椒小火炒香
6.再下酸菜和红椒圈大火翻炒几下
7.接着下滑炒过的瘦肉翻炒
8.最后下葱段翻炒,调入一点鸡粉提味
2. 酸菜洗净沥干水分切细丝。
3. 将肉片放入锅中中火煎至出油表面微焦。
4. 放入姜丝大火煸出香味。
5. 倒入酸菜不停翻炒。
7. 下入剁椒翻炒均匀。
8. 最后下入香芹炒匀即可关火。
9. 出锅装盘即可享用。
酸菜炒肉怎么炒好吃又简单?
关于酸菜炒肉怎么好吃又简单的问题应该是。首先是将酸菜洗净空干,肉切成丝,锅里放油先炒肉,后将酸菜丝放入锅入同炒,加各种调料,加一手勺水,炒至锅内没水了即可出锅装盘。
1、准备酸菜(一颗)、猪肉、姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、、八角等香料。
2、处理酸菜。酸菜用清水浸泡5分钟,再切成小段。锅中放水,水开放入酸菜,焯2分钟后捞出备用。
3、腌制猪肉。猪肉清洗干净后,切成小条,放入碗中,加适量盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉和料酒,抓拌均匀后,腌制10分钟备用。
4、蒜和姜切成丝备用,再取适量八角、花椒、辣椒、桂皮、香叶等大料备用。锅中放油,放入酸菜翻炒2分钟。待酸菜炒出水分后,盛出备用。
5、另起锅放油,放入少量肥肉,小火炒出猪油。油热后,加入腌制好的猪肉,先翻炒3分钟,炒干水汽后,再放入姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角等香料炒出香味。3分钟后再加入酸菜一起翻炒,翻炒至肉熟后加入适量鸡精后就可以出锅享受美味了。
做法

1 酸菜清洗干净、切小段、(酸菜清洗几遍、特别是叶子、很多小沙子)

2清洗干净、五花肉切丁用酱油、盐、生粉、油、腌制15分钟、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎、指天椒切粒


4放酸菜、指天椒、炒匀

酸菜炒肉怎么做?
酸菜炒肉做法简单易学。
简单易学首先需要切好肉丁备用,再将泡好的酸菜洗净切小块备用,用姜蒜切末后,锅中加入油烧热,下入姜蒜末煸炒,接着加入肉块煸炒至变色,再加入酸菜继续煸炒,根据个人口味加入适量的盐和糖,最后加入适量清水和少许生粉搅拌均匀即可。
在炒制酸菜炒肉时,还可以根据个人口味加入葱花、红椒等调料。
此外,烹饪前先将肉块用料酒或酱油腌制约半小时能更好的入味。