海蛎怎么炒好吃？
1、将海蛎子砸破，把肉挖出，用水洗净，再用开水一烫，捞出，沥净水分。
3、热锅放入白油烧热，加葱爆锅，接着放入海蛎子、绍酒、盐，翻炒几下。
4、放入韭黄，热翻几下，淋芝麻油，即可装盘。
怎么炒海蛎子好吃
准备食材：
丝瓜300克，海蛎子肉200克，姜3克，蒜3瓣，大葱20克
调味料：
炒海蛎子的做法：
1、丝瓜去皮切片，海蛎子肉用清水洗净，姜切丝，蒜切片，大葱切片；

2、锅中倒入适量油，油温烧至5成热，下入葱、姜、蒜炒香，倒入海蛎子肉翻炒均匀，再加入丝瓜、生抽、盐、糖翻炒3分钟；

炒生蚝肉的家常做法？
【详细做法】
1.把生蚝清洗干净后，把生蚝肉挖出来，然后用清水冲一下，防止有泥沙。锅里水烧开，把挖出来的生蚝肉倒进去焯一下水，然后倒一点料酒去腥。
2.生蚝肉大概焯水20秒钟就可以捞出来备用了，不要焯水太久，不然生蚝肉比较老，影响口感。生蚝肉准备好之后，可以把葱、生姜、大蒜跟辣椒也切好备用。
3.锅里放油，把葱、生姜、大蒜跟辣椒放进去炒香，香味出来后，把生蚝肉倒进去快速翻炒40秒左右。然后来调一下味，锅里放入生抽、蚝油、胡椒粉、盐，继续把它们翻炒均匀。盐可以不放，如果口味比较重，可以放一点点，盐不要放太多，不然会咸。
4.生蚝肉翻炒均匀后，放入葱段，继续翻炒一会就可以关火出锅了。这一道又香又好吃的爆炒生蚝就算是做好了，口感独特，味道很不错，喜欢的可以试一下呀。
怎么炒鲜海蛎子？
锅中添水，加一勺盐，一勺料酒，大火烧开
准备好原材料
洗干净的海蛎子。只用海蛎子原汁清洗，千万不要用自来水清洗，保持海蛎子特有的鲜味。悄悄告诉你:买海蛎子时跟老板多要一点海蛎子原汁。
水开后倒入准备好的海蛎子，快速划开
翻拌30秒左右。捞出海蛎子，控干水份
热锅倒入适量食用油
倒入香菜梗，快速翻炒两下
香菜炒倒后，主角海蛎子登场了，倒入烫好的海蛎子
颠锅翻炒，淋入一勺料酒
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香
5、放入生蚝，小心翻炒
2、把海蛎放入搅匀的鸡蛋液里，轻轻打散。
3、热锅冷油，倒入海蛎蛋液。
4、翻炒均匀。
5、撒上黑芝麻，即可出锅。
【食材】海蛎子肉250克，鸡蛋两个，大葱一颗，香菜少许，盐一茶匙，白胡椒粉少许，料酒适量。
【做法步骤】1、海蛎子肉捡掉杂质。
2.玻璃碗中放入清水，倒入盐。
3、用淡盐水将海蛎子肉快速清洗两遍。
4、捞出控水，打入两个鸡蛋。
