肉沫拌面的做法,肉沫拌面的做法和配料***

1. 拌面的肉末酱最简单做法？
2. 潮汕肉粒拌面做法？
3. 香辣剁椒肉沫拌面做法？

拌面的肉末酱最简单做法？

做法如下：

1.剁肉末

2.加花椒、八角和少量水将肉末炒熟，加老抽上色

3.加水淀粉勾芡

4.加多些盐调味

提示：

1、炒肉末不用油，而是用水代替油炒，这样会有肉汤的味道，感觉更香，也不那么上火

2、因为要做拌酱，盐要加多一些。

潮汕肉粒拌面做法？

肉沫拌面的做法：首先准备好食材，把菠菜洗干净，猪肉末放入淀粉，倒入料酒，搅拌均匀，腌制一会备用，然后把葱、姜、洋葱切好装碗备用，锅中放油烧热放入姜片，放入猪肉末小火煸炒至半熟，再倒入洋葱翻炒10秒，再倒入生抽和老抽，继续翻炒，再倒入适量清水和白糖，翻炒几下肉末就可以出锅了，锅中加水烧开，把面条、菠菜放入，适量加点盐，面煮好后放盘子里面，放上菠菜和肉末，这样肉末拌面就做好了。

香辣剁椒肉沫拌面做法？

准备糟辣椒，肉沫、面条、一些蔬菜。

锅里放油，下肉沫断生（肉完全变色），捞起备用。

放油下糟辣椒炒出香味，加入炒好的肉（不能放盐，贵州糟辣椒是有盐的）放点耗油提鲜，炒好出锅。

水开放面条，煮面条是放点蔬菜。

煮好的面和蔬菜放碗里加入炒好的糟辣椒肉沫，外放点西红柿汁煮的汤（有骨头汤也可）。

绿豆芽洗净，择去头尾，焯至断生。香菇去蒂，切丝；葱、蒜洗净，切碎。

2 锅置火上，放油烧热，炒香葱碎、蒜碎，下肉末、香菇丝煸炒熟，加辣椒酱、酱油、料酒、白糖、盐调好味，浇在煮好的面条上，放上豆芽菜，以香菜末点缀，拌食即可。

用料

剁椒 2勺

大蒜 2瓣

葱 半根

耗油 2勺

肉沬适量

青蒜苗 两根切小断

姜末 少许

剁椒拌面的做法

1.葱姜蒜切末和剁椒一起炒，嫌麻烦的肉沫也可以一起炒注意火候不要时间太长了。

标签： 肉末 做法 面条