红糖枣泥磅蛋糕做法?
枣泥我是用40g红枣洗净去核加水刚好没过材料泡半小时,用泡枣的水加枣一起放进搅拌机打成泥。
步骤 2
准备好全部材料后黄油(软化后)加红糖用打蛋器打5分钟以上,让黄油充分膨发,糖完全溶解。
步骤 3
步骤 4
加入枣泥拌几下,以免油水分离。
步骤 5
筛入低粉和泡打粉,划J字方法拌匀后装模。我用两个6寸长方形不沾模。
步骤 6
主料
阿胶枣120克,红糖100克
辅料
牛奶100克 鸡蛋4个 低筋面粉100克 色拉油45克 泡打粉3克
1、120克红枣去核切碎备用,核一定是要去掉,把切碎的枣丁倒入松下料理杯中,加入100克牛奶,用料理棒打成粗枣泥备用。
枣泥蛋糕商用配方?
枣泥蛋糕:
(原配方)鸡蛋500g,砂糖500g,低筋500g,泡打粉8g,苏打粉7克,沙拉油400g,黑枣200g,清水200g,三花奶200g,白兰地50g
1、将黑枣洗净去核;
2、清水+三花奶+白兰地浸泡(半小时),煮透,成糊泥状备用;
3、鸡蛋+砂糖混合搅拌均匀(5分钟左右),使粮充分溶解;
4、将过筛的低筋+泡打粉+苏打粉加入到蛋液中,搅拌均匀;
5、加入枣泥,搅拌均匀;
6、最后加沙拉油,边加边拌均匀,制成蛋糕面糊;
7、将硬质防油纸杯置于烤盘中,将面糊倒入8分满即可,上火160度、下火140度烤25分钟,熟透出炉。
核桃枣泥蛋糕最正宗的做法?
材料
全蛋4个,白糖70克,低筋面粉120克,枣泥162克,色拉油80克,热水50克,核桃碎适量
做法
1、热水、油、枣泥混合均匀。
2、全蛋加糖打发,粉类过筛3次,分次撒入,用蛋抽拌合。
做法步骤:
1· 红枣上锅蒸熟
2· 核桃仁放入烤箱150烤三分钟将核桃烤熟后放凉放入保鲜袋压碎。
3· 红枣,红糖,牛奶放入料理机中打成细腻的枣泥。
4· 室温软化的黄油用电动打蛋器打到颜色变浅,稍***白。
5· 加入一个鸡蛋搅拌均匀后再加入下一个。
6· 筛入低粉和泡打粉搅拌均匀
7· 加入枣泥搅拌均匀
8· 加入核桃碎,留一点待用
9· 将面糊倒入擦了油的模具中振出汽泡,表面铺上层核桃碎。